要闻速览 惠农政策 各地动态 农业科技 市场动态 展会信息 专题策划 乡村振兴 聚焦杨凌 农科视频 品牌农业 创业致富 现代果业 知名农企 农品安全 经营主体 乡村文化 贮藏加工
通版阅读请点击:
展开通版
收缩通版
当前版:05版
发布日期:
猪肉价格缘何“淡季不淡”?
专家认为下半年涨价仍将持续,后期有望回归理性水平
文章字数:1073

  近段时间以来,猪肉价格连续上涨,连创年度新高。原本应是猪肉消费淡季的夏季,肉价为何“淡季不淡”?后期猪肉价格走势如何?8月末,记者连续探访山东泰安多家农贸市场和超市。
  8月28日早上7点左右,记者来到泰安迎胜农贸市场,在市场一层的猪肉摊区,老板们正将新鲜的猪肉挂起来招揽生意。一位肉贩说:“猪肉大概从端午节开始涨价,猪肉贵了,买猪肉的人也少了。”
  在泰安新时代超市,五花肉标价17.9元/斤、后腿肉15.9元/斤、精肉17.9元/斤、里脊肉19.9元/斤、肋排35.9元/斤。一位售货员说:“8月以来,全品种猪肉都涨价了,排骨、瘦肉涨得最快。”
  泰安市一处养殖场的负责人告诉记者:“从5月中旬开始,泰安外三元生猪(指全部选用外来品种杂交而成的猪种)价格迎来上涨,从5月11日的15.23元/公斤上涨至8月27日的19.9元/公斤,3个月涨幅超30%。与去年同期相比,每公斤生猪的价格也高出了2.58元。”受生猪价格影响,本周超市均价五花肉17.93元/斤,同比上涨6.00%;精瘦肉17.08元/斤,上涨4.06%,其他品种肉类也都有不同程度上涨。
  山东省畜牧总站的统计数据显示,上周,山东省猪肉均价为34.18元/公斤,同比升高20.23%,环比升高3.01%。
  据卓创资讯猪肉分析师周琳分析,“从需求来讲,自7月步入高温、湿热天气,终端消费力整体不足,猪肉经销商采买意向偏弱,且伴随着高频率的降雨天气影响,屠宰企业收购难度增大。再结合成本及心态方面考虑,生猪价格的上涨,也带动了企业收购成本的抬升;多数屠宰厂家为减少亏损而挺价销售,所以带动猪肉价格上涨。”
  “去年猪肉价格一路下滑,很多养殖企业减少了存栏量,随着供需平衡被破坏,猪肉价格自然就上去了。”猪肉经销商何先生认为,供需失衡是猪肉价格上涨主因。
  能繁母猪存栏量是生猪供给的先行指标。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说,生猪养殖周期较长,能繁母猪存栏量的变化决定了8—12个月后的生猪出栏数量,而生猪出栏数量决定了猪价的拐点,“去年1月份开始,能繁母猪产能持续调减,特别是去年四季度,能繁母猪调减的速度加快,影响的大概是10个月以后的商品猪供给。”
  谈到后期猪肉价格走势,朱增勇表示:“从全年走势来看,下半年猪价还有上涨空间,会出现季节性上涨,消费会高于上半年,再加上中秋、国庆、元旦等节假日的到来,涨价还会持续。”
  山东畜牧总站分析认为,随着气温下降、学校开学、中秋和国庆等节假日临近,受开学备货,叠加中秋节提振,猪肉需求有望持续好转,且标肥价差周环比走阔情况下,秋冬季节肥猪需求加大有望刺激养殖端二次育肥回升,或利好后续猪价上行。
  也有专家指出,未来随着市场供需关系的逐步平衡和政策调控的加强,猪价有望回归理性水平。 (据《大众日报》)

农业科技报 www.nkb.com.cn 电话/传真:029-87036601
地址:中国·杨凌农业高新技术产业示范区展馆西路1号(712100)
农业科技报社版权所有 陕ICP备05003879号
技术支持:锦华科技