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西安科研团队打开猕猴桃的“新世界”大门
文章字数:1368
  
  猕猴桃作为20世纪人工驯化栽培野生果树中最早最有成就的树种之一,近年来随着其营养价值的逐步挖掘与推广,特别是其富含维生素C,在市场上受到了消费者的青睐。
  但很多人并不知道,全世界猕猴桃属植物品种十分丰富,众多品种除外观形状有明显区别外,就连颜色和味道也是各种各样,在科研人员的努力下,猕猴桃家族仍在不断扩大。
  各种奇特的猕猴桃到底是怎么长出来的
  8月12日,记者来到西安植物园,在彩色猕猴桃种质资源圃内,见到了猕猴桃大家族中不少“奇怪”的品种,它们不仅有有毛和无毛之分,外皮和果肉也是五颜六色。
  西安植物园副研究员张莹告诉记者,这里面的百十株猕猴桃新品种有1.0版本、2.0版本,也有3.0版本,将来还会有更新、更优质的产品。
  这些奇特的猕猴桃品种到底是怎么来的?原来,张莹和科研团队对彩色猕猴桃的研究始于2008年,当年,他们在秦岭山中的鄠邑区海拔1400-1700米的地方发现了果皮、果肉色彩呈紫红色且口感极佳的野生紫果型猕猴桃。于是,就有了将这种特别品种引种到海拔400米的平原地区的想法,经过人工杂交、扩大繁殖、植株变异等科学手段,“秦紫1号”诞生了。时间到了2012年,张莹和他的团队在解决了新品种从高山到平原的引种成活的问题后,开始不断对具有水果潜力的资源进行发掘。历经3年,紫色猕猴桃2.0升级版“仙紫光”孕育成功。这种果子较“秦紫1号”个头稍大一些,单果重量能达到14克,果肉颜色更深,呈黑紫色。
  此后,通过选取更加具有高抗性的砧木(嫁接繁殖时承受接穗的植株)和更多品种相结合的方式,2020年彩色猕猴桃3.0版“秦紫玉”上新。“好的砧木能够给果树提供良好的营养基础,搭配好的种质资源就能够孕育出好的成果。”张莹说,目前,彩色猕猴桃种质资源圃内已成功栽培出陕西猕猴桃、京梨猕猴桃、绿球宝猕猴桃等十多个品种。
  如此好看的猕猴桃为何在市场上很少见
  采访中,记者发现这些奇特的猕猴桃品种从外观到口味都千差万别,果实大都如葡萄一般呈串状,形状有圆柱形、卵形、倒卵形、球形……果肉颜色存在从白色、绿色、黄色、黄橘色、紫色、深紫色的广泛变异;果皮从光滑无毛到刺毛猕猴桃的长硬毛;果实风味更是酸、甜、苦、辣、麻应有尽有。
  “虽然有些品种的猕猴桃并不能直接食用,但其具有耐水、耐旱、耐寒等特性,就可作为很好的砧木,成为高品质猕猴桃生长的根基。”
  张莹告诉记者,根据不同品种的特性,结合陕西各地区的地理环境和气候特征,他和科研团队在鄠邑区、蓝田县、黄龙县、西乡县等地建立试验示范区,通过配套栽培技术,不断提升果品品质。
  “既然已经培育出这么多新品种的猕猴桃,为什么在市场上却很少见到?”面对这样的问题,张莹解释道,这是因为这些新品种都是软枣猕猴桃,也叫作奇异莓,单果个头较小,不及传统猕猴桃;果皮仅由厚的角质层和下皮细胞组成,在生长发育和采后运输过程中更容易受到机械损伤、病虫害的侵染,贮藏过程中也更容易失水导致果皮皱缩,且货架期短,这些因素导致大规模商品化难以开展。
  目前,科研团队为了提高新品种猕猴桃品质,正在对猕猴桃进行分子鉴定、基因分析,积极探索猕猴桃性状的遗传基础,希望通过基因工程手段改善其果实性状,获得具有多种优良性状和优秀品质的猕猴桃品种。另外,科研过程是漫长的,需要通过不断扩大新品种适合的产区,使其具有稳定性与一致性,果实、品状大面积种植后不发生改变,不论种在哪里,得出的果实都是一样的。
  (据《西安日报》)

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