冬季，养殖场都陆续开始给牛羊饲喂青贮饲料，青贮饲料是养牛和养羊不可缺少的优质饲料。所以能不能保证青贮饲料的优质性，提高其利用率，减少不必要的浪费，与合理选择青贮的开窖时间具有十分密切的关系。在生产实践中，在选择青贮草的开窖时间和取用方法上应当遵循以下几个原则。
　　一是要选择合理的开窖时间。即青贮制做完成后经过30至40天的厌氧发酵以后就可以开窖。一般情况下以立冬前后，气温相对凉爽的季节开窖更有利于全窖青贮的保存和青贮的质量。
　　二是要选择合理的取用方法。青贮饲料一经开窖就要每天取用，要注意防止冰冻、雨淋和雪水渗入。同时要注意分段开窖、分段取用，每段都要做到自上而下分层取用，注意避免全窖打开，掏洞取用，以减少窖内未利用青贮与空气的接触，防止真菌等其它杂菌对青贮的危害。
　　三是选择合理的取用数量。一般情况下，养殖户每天取用青贮时应该坚持按需取量的原则，用多少取多少，每天的取草厚度不应该小于20厘米，以保证其质量。
　　四是选择合理的保管方法。养殖户每天取完所需的青贮草以后，一定要注意将打开的青贮断面及时用塑料膜覆盖压严，以防尘土、雨雪落入和大量空气进入，保证青贮质量。对窖中少量的腐烂变质的青贮草不能饲喂家畜，要及时清除出窖，并移至远离窖口的地带，以防对窖内青贮造成污染和家畜误食后引起中毒。
　　（李发庭）