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咸菜“穿”新衣走时尚路线
返乡新农人将传统小咸菜做成年轻人喜欢的“口袋产品”
文章字数:922
    山东省淄博市淄川区双杨镇的一对返乡创业夫妻,把咸菜摊“装”进小口袋,为其穿上“国潮新衣”,将平平无奇的小咸菜,变成日销售额两万元的时尚产品。
  11月23日,记者走进淄博酱倒缸农业发展有限公司的快递间,柠檬拌蒜、炒咸菜丝、麻辣萝卜干等11种中国传统餐桌小咸菜堆叠得整整齐齐,等待发货。
  “这是我们今年10月底推出的新产品‘口袋伴菜’系列。”淄博酱倒缸农业发展有限公司负责人杨雪和丈夫彭川,接过父母做了32年的酱菜生意后,想用年轻人的方式把中国传统的餐桌小咸菜重新做一遍,“无论是我们最早推出的腊八蒜,还是现在的‘口袋伴菜’,都是根据年轻人的审美和口味研发出来的。”
  腊八蒜的包装,杨雪选择了民俗色彩浓厚的国潮风格。“腊八蒜源自于我们的传统节日,国潮风含有独特的中国元素和文化内涵,将两种具有相同风格的元素相结合,既符合当下互联网的审美趋势,也能增强消费者对传统小吃和传统文化的认知与认同。”杨雪说,“口袋伴菜”系列,则选择了插画加文字符号的卡通风,更加活泼、轻盈。
  “现在的年轻人,总感觉嘴巴里缺点味儿,所以‘口袋伴菜’系列减少了单个包装的克数,推出了更多品种,小小的一包,装在口袋里,随手掏出,开袋即食,想吃就吃。”彭川和杨雪不断优化餐桌小咸菜的包装和口味,希望能用自己的努力,让传统的小吃传承下去。
  在销售环节,两人最初采用店销方式,对接南北方的水饺店,但是订单量很少,打不开销路。彼时恰逢电商风口,线上销售传播速度快、覆盖面广,于是二人转变赛道,开始利用电商平台进行销售。
  他们先是在电商平台采用代理销售的模式,广撒网后很快打开了产品的知名度和销路。现在他们还在短视频平台开起直营店,本着“专业的事交给专业的人去做”的原则,找了直播公司代为直播,夫妻二人则专心打磨产品。杨雪介绍:“到11月份,我们今年的销售额将近3000万元,其中线上销售额能占一半以上。”
  “以后主要会走线上销售,这样发货期短,基本不用担心保质期问题,配料表就可以更干净。公司10月底又购入了8台新设备,将在12月投产,每天能增加30万袋的生产能力。”杨雪始终保持着初心,“我们会用更好的工艺、更干净的原料将这些小咸菜进行迭代,做出让消费者放心、喜欢的老味道,让小咸菜以新的形式传承下去。”
  (据《农村大众》)

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