11月全国鸡蛋毛利润呈现先跌后涨的变化趋势，单斤鸡蛋毛利润由月初的0.55元跌至0.35元后涨至21日的0.79元。目前单斤鸡蛋毛利润环比上月同期涨幅49.06%，同比跌幅33.61%。
　　11月上旬蛋价跌至低位，中旬供需均推动蛋价触底反弹。部分市场库存压力略大，终端采购积极性低于业者预期，蛋价不断走低，据监测，11月上旬全国生产环节、流通环节平均库存最高为1.41天、1.21天，环比上月分别多出0.20天、0.16天，导致鸡蛋日均价最低跌至4.21元/斤。
　　年底蛋价或先跌后涨。供应方面，根据养殖周期推算，12月新开产的蛋鸡应为8月补栏的鸡苗，此阶段鸡苗销量环比增加近8%，而12月进入淘汰期的蛋鸡数量较少，且养殖单位淘汰老鸡意向暂不高，因此预计12月产蛋鸡存栏量有提高可能，理论增幅在1%左右，鸡蛋供应量或增多。
　　需求方面，11月中旬全国蛋价涨至高位后，部分市场采购积极性降低，鸡蛋消化速度减慢，主要销区市场鸡蛋销量呈现环比减少趋势，且近期暂无节假日拉动消费，因此11月底12月初鸡蛋需求量相对清淡。
　　12月中下旬受年底以及春节需求拉动，鸡蛋销量有增多可能，届时需求端或将成为拉动鸡蛋价格的主要影响因素。综合来看，预计11月底12月份全国鸡蛋市场或呈现供应逐步增多、需求先减后增的趋势，鸡蛋价格或先跌后涨。业内认为，年底鸡蛋价格或先跌后涨，饲料成本或稍显弱势，后期盈利状况或缓慢改善。 （据《南方农村报》）