眼下，正是吃桃好时节。日前，北京“桃醉平谷·2023年平谷区鲜桃季”——美团买菜“本地尖货”直播专场在平谷桃园中开启，消费者在直播间边看边买，上万颗熟透鲜桃，在直播的同时被送至北京市民家中。
　　桃子不易久放，怕捂、怕压、怕潮，是一种颇为“娇气”的水果。据了解，为了降低损耗、便于运输，前些年的平谷大桃多在六七成熟的时候提前采摘。
　　“最好吃的桃子得在树上自然成熟，果皮由深绿色变为淡绿色，再逐渐变成红色，果实茸毛减少，果香四溢，果肉和果核容易脱离，这样的桃子又香又甜，桃味儿最浓。”平谷区电商中心主任刘长城介绍。
　　在刘长城看来，传统电商和物流行业的发展虽然方便了远距离销售，也使大桃到消费者手里时的品质大打折扣。
　　与此同时，熟透的大桃保存期短，不及时卖掉也成问题。在平谷区大华山镇种了30多年大桃的张桂斌说，以前摘了桃，要推着小车上外村去卖，最近的市场也得五六里路。“大桃成熟时气温高，根本搁不住，卖不掉就成了‘隔夜愁’。”
　　平谷区现有大桃栽培品种200多个，年产10余万吨，是当地10多万农民的主要收入来源。近年来，平谷区为了解决鲜桃对接大市场的问题，在不断提升平谷大桃“辨识度”的同时，以电商物流体系为基础，积极尝试新的零售渠道，持续推动大桃“出村进城”，让桃农真正掌握大桃销售的交易权、定价权、收益权。
　　2022年，美团买菜与平谷区电商中心签署战略合作协议，在平谷建立了多个标准化直采基地，通过流量倾斜和活动资源扶持，为平谷大桃提供线上专属频道和定期营销活动，实现全年销售额近千万元。
　　为了保证“树上熟”的口感，大桃采摘后便进入全程冷链体系，从最初一公里的分拣、包装，到最后30分钟的送货上门，实现全程保冷保鲜，让以往六七成熟就“下树”的桃子，可以更好地生长到成熟再采摘，也让市民能吃上口味更好的桃子。
　　从过去的“路上熟”“隔夜愁”，到如今的“树上熟”，不但确保了平谷大桃更好的口感和成熟度，也让“好桃卖好价”，桃农收入有望因此增加三四成。
　　随着“30分钟送达”的即时零售新业态深入田间和餐桌，以前需要提前几天采摘，经过多个环节才能完成销售的平谷大桃，如今真正实现了产地采、“树上熟”、即时售。
　　今年年初商务部发布的《2022年中国网络零售市场发展报告》指出，2023年我国网络零售市场规模将进一步扩大，业态模式迭代创新，农村电商、即时零售等新业态继续多元发展。即时零售渗透的行业和品类也将持续扩大，覆盖生鲜等更多应用场景。
　　（据《经济日报》）