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    淳化荞面饸饹

    种植户张文焕查看初恋小番茄生长情况

    羊肚菌

　　农业科技报记者 闫瑜涛 梁军锁 齐巨儒 视频 冯玉龙
　　民族要复兴，乡村必振兴。
　　进入新发展阶段，我国“三农”工作重心转向全面推进乡村振兴。特别是《中华人民共和国乡村振兴促进法》的正式施行，更是把乡村振兴工作纳入到法治轨道。
　　乡村振兴如此重要，基层怎样落实？
　　近日，记者走进陕西省淳化县铁王镇，开展农业科技报“乡村振兴看产业·百县千镇行”主题采访活动，看到的是党的二十大精神走进基层的生动场景，感受到的是干群撸起袖子加油干、新征程上建新功、让生活越来越美好的满满干劲。
　　铁王镇党委、政府，主动扛起助力乡村振兴的时代使命，结合当地气候、资源、市场等优势，用好“荞、菜、畜、果、菌”这“五色画笔”，助力铁王镇绘就乡村振兴锦绣画卷。
　  荞面饸饹：“首位产业”引发“聚变效应”
　　“在前不久召开的第三届陕西面食大会上，最‘王炸’的，其实是淳化饸饹，引爆了陕西面食节，仅我们一家销售额就突破了20万元。‘荞花郎’荞面饸饹，可以说是现象级爆款产品！”在5月23日召开的中国·淳化荞麦产业高质量发展大会上，见到记者，淳化县丝路兴淳农业发展科技有限公司董事长罗兆彪仍然难掩心中兴奋。
　　淳化荞面饸饹，是有故事的饸饹。最早可追溯到汉代，相传公元前96年，汉武帝刘彻携钩弋夫人赵婕妤出巡到甘泉宫，曾经品尝并赐御宴。由此淳化荞面饸饹声名远播，至今已传承两千多年，成为陕西面食文化的重要组成部分。
　　近年来，淳化县坚持把荞麦产业作为县域经济高质量发展的首位产业，先后成立荞麦产业发展领导小组，以县政府一号文件印发荞麦产业发展实施意见，出台荞麦产业发展扶持办法，列支2000万元扶持荞麦种植、加工、销售、餐饮等全产业链发展，推动“科技+政策”双赋能、“外引+内培”双发力、“线上+线下”双推进，举全县之力打造荞麦全产业链。
　　“我们积极响应县委、县政府这一富民政策的发展方向，引导群众发展荞麦产业。目前，引导和鼓励群众种植荞麦4800余亩，在梁武帝、秦家坡村建设高标准荞麦种植田240亩，扶持群众在西咸新区开办荞面饸饹店面16家。目前，梁武帝村已成为淳化荞麦地理标志主产区。”铁王镇党委书记李敏认为，“首位产业”带来“链式发展”，并引发了“聚变效应”。
　　番茄小镇：“产业大棚”做活“三产文章”
　　5月23日下午，在铁王镇小池村北塬组，来自甘肃省白银市靖远县的张文焕正在温室大棚里忙碌着。
　　见到记者一行，张文焕高兴地说，他从村上承包了9座温室大棚，占地67.8亩，种植的是“初恋小番茄”，目前的地头售价是每斤10元。
　　“每斤10元。每个温室大棚一个生产周期下来可产多少斤？”记者问道。
　　“15000斤。”张文焕答道。
　　“效益不错哈！”记者感叹。
　　“你算的是毛收入。除去各种费用成本，今年的效益总体来讲还是不错的。主要原因是选对了种植的品种，这很关键，它决定你收入的高低。当然，也离不开过硬的管理技术和这里良好的土壤、生态环境。”据张文焕介绍，铁王镇位于淳化县北部15公里处，海拔964—1752米，年平均气温9－10℃，光照充足，雨热同季，夏、秋季昼夜温差大，属温带大陆性季风气候，生态环境良好，具有生产绿色、健康农产品的天然优势和市场竞争力。他从事设施农业小番茄种植已有10多年时间了，积累了丰富的管理经验，在种植技术上有保障。他认为，“若没有技术支撑，也很难取得好的效益。”
　　“铁王镇在产业布局中，充分考虑与各村发展基础、资源条件、生态环境相结合，通过多年的发展，蔬菜产业布局不断优化，做到了科学布局。”据铁王镇党委副书记、镇长张小刚介绍，设施蔬菜重点以塔尔寺、铁王、小池、秦河、桃渠塬等10个行政村为主。露地菜以梁武帝、红岩、北坡、潘家坳、秦河等14个行政村为主。
　　目前，该镇设施大棚突破3900座，温室大棚34座，钢构育苗大棚4座，露地蔬菜种植面积达到1万亩。并配套建设蔬菜分拣加工设施以及现代化育苗工厂，全力打造“渭北蔬菜第一镇”“番茄小镇”“高山冷凉蔬菜明星镇”品牌。
　　全镇坚持“做大一产、做强二产、做活三产”的发展思路，努力推进一二三产业融合发展，促进镇域经济转型升级、加快产业发展，带动群众增收。
　　特色养殖：“‘畜’势待发”唱响“‘牧’歌嘹亮”
　　5月23日下午，当记者一行来到铁王镇红岩村时，被眼前的一处正在建设当中的现代化、规模化、集约化的奶牛养殖场所震撼。
　　负责奶牛养殖场建设的项目经理王龙飞告诉记者，正在建设中的项目叫“淳化县万头奶牛新型农牧产业综合示范牧场”，总投资4亿元，占地面积1353.19亩，2022年4月开工建设，工期两年，养殖奶牛10000头。项目是目前陕西省最大的奶牛养殖项目，牛舍屋面采用棚顶光伏系统、粪污处理采用罐式发酵产生沼气设备装置、奶牛喂养挤奶采用智慧饲养挤奶等技术，为全力打造全国一流的奶牛、奶山羊“双奶源”基地奠定了基础。
　　记者采访获知，该项目施工期提供务工岗位500多个，项目建成后可提供就业岗位300多个，实现群众家门口就业。同时，奶牛饲养所需3万亩青储种植，1万亩消纳用地，也将极大地增加群众的收入，为当地的经济发展注入活力。
　　在积极发展高标准奶牛养殖的同时，铁王镇党委、政府依托温氏、正大集团，以红岩、小沟畔、北塬、前后白甫、潘家坳等村为主，建设标准化生猪养殖圈舍120余栋，年生猪存栏36000余头，年出栏72000余头。
　　有特色就有竞争力，有市场需求、能增加群众收入就可以发展。铁王镇党委、政府在西咀村建成占地100余亩的肉兔养殖基地，建有标准化兔舍10栋，年产肉兔10000余只；在秦家坡村建设标准化鹌鹑养殖圈舍10栋，存栏30000余只，年产鲜蛋10万斤；在桃渠河村新建獐业、林麝养殖基地。这些基地就近吸纳当地富余劳动力和贫困户就业，取得了较好的社会效益和经济效益。
　　异“菌”突起：“'链'上升级”描绘“跃升画卷”
　　借助“荞、菜、畜、果、菌”这五大链条的同步发力，铁王镇的产业格局正在被重塑。
　　“说起苹果种植，淳化县有其辉煌的历史，在助农增收的道路上，苹果产业的贡献功不可没。淳化县的地势是北高南低。铁王镇位于淳化县的北部，在优质苹果生产上更具有优势和市场竞争力。”淳化县果业服务中心园艺工作站站长、高级农艺师赵小弟认为，淳化县位于黄土高原南缘，境内土层深厚，光照充足，昼夜温差大，是世界三大苹果最佳适宜区之一。早在1976年被国家确定为苹果外销基地、1986年又被国家和陕西省确定为优质苹果基地县，先后有10多个国家的果树专家来淳化考察参观，给予了高度评价。
　　目前，铁王镇苹果面积2.3万亩，苹果年产9.8万吨，拥有海升、润祥现代果业2个千亩现代双矮苹果基地，其中海升现代果业是全县唯一一个有机苹果基地。
　　除了传统的苹果产业，铁王镇的羊肚菌也开始异“菌”突起，“小菌子”变“大钱袋”。铁王镇党委书记李敏表示，铁王镇自主发展菌类产业，采取“村集体经济+农户”模式，通过试点先行、以点带面、以“熟”带“生”形式，在铁王现代产业园成功试种羊肚菌23栋83亩，已上市销售。实现特色产业无缝衔接，变“一年一熟”为“两年三熟”，做到既优化产业结构，又大幅度增加群众收入。
　　“好风凭借力，送我上青云。挥动‘五大链条’，铁王镇将舞出高质量发展的更强劲动力，成为写在农民脸上的幸福答卷。”说到这里，李敏开心地笑了。
　　这样的笑容，正在果园里忙碌的赵小弟再熟悉不过。在铁王现代产业园劳作的乡亲们都说，这是铁王镇的微笑。