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最前沿的果蔬新品种全都在这里
文章字数：2453
随着健康饮食生活理念的普及，人们对果蔬的需求也从温饱转向更多营养和功能。在果蔬种植中，越来越多的新品种唱起了主角。榨汁胡萝卜、减脂黄瓜、口感甘蓝⋯⋯这些让人感到新奇的新品种，也逐渐走上了大家的餐桌。本期设施农业专题就带大家看看目前市场上流行哪些果蔬新品种。
榨汁胡萝卜：甜到被“质疑”，刷新认知
第十四届中国国际种业博览会暨第十九届全国种子信息交流与产品交易会日前在国家会展中心（天津）落下帷幕。本次展会汇集全国各地的农业农村部门领导、种子系统领导嘉宾、企业代表、种子经销商、种业从事人员等，现场人潮涌动，参观人次突破30000+，热闹非凡！
中国农业科学院蔬菜花卉研究所展出了甘蓝、胡萝卜、黄瓜等蔬菜新品种，在展会开幕当天引起了一波观展热潮。
胡萝卜清洗切块，榨汁机一阵嗡鸣，一股股橘红色的胡萝卜汁流入杯中，吸引了一群参会人员驻足围观，争先品尝。
“加糖了吧？”刚品尝了一口就有观众提出了质疑，大家也都纷纷表示以前没有喝过口感如此甘甜的胡萝卜汁，可谓刷新了大家对胡萝卜的认知。
工作人员解释道，榨汁用的胡萝卜是由中国农业科学院蔬菜花卉研究所自主研发的国产胡萝卜杂交品种中誉1877，是一款兼鲜食和榨汁的胡萝卜新品种。众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。但传统胡萝卜榨汁不仅甜度不够，而且还往往会有一种特殊的味道，只能通过搭配其他水果甚至添加剂来改善胡萝卜汁的口感。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所胡萝卜杂交育种团队经过20年的潜行耕耘，克服种质资源匮乏、研究基础薄弱、育种周期较长等困难，成功培育出具有自主知识产权的国产杂交胡萝卜品种“中誉”系列。其中中誉1877为口感上乘的水果胡萝卜品种，不仅含糖量高，而且抗氧化性强，鲜榨的果汁可以保持长时间不变色。据了解，国内果汁巨头汇源集团已引进该品种。
口感甘蓝：又脆又甜，早春种植首选
甘蓝怎么吃？起锅烧油，一顿烹炒！
展会现场，中国农业科学院蔬菜花卉研究所展示的甘蓝品种，切开直接就能吃，口感那叫一个脆甜！
一位来自河北的种植户被这款甘蓝深深地吸引了，在展位附近等待了近半个小时，等到其他人散去，工作人员腾出了空闲来，他才上来仔细询问。
经过一番交流，原来这位种植户希望找到一款适合在当地早春种植的甘蓝品种，而且对上市期和口感都有颇多要求。这款甘蓝品种中甘56以其极早熟、亮绿、口感脆甜的突出特性，恰好能够满足他的需求。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所副所长、甘蓝类蔬菜育种创新团队首席科学家张扬勇研究员耐心地为种植户介绍了中甘56的相关特性。据悉，该品种是利用雄性不育系配制的极早熟春季保护地专用一代杂种，整齐度高，冬性强，耐低温弱光，耐先期抽薹，适合在河北、陕西、山东、河南、江苏等地早春保护地种植。
减脂黄瓜：爽脆回甘，还能减肥
展会当天，在中国农业科学院蔬菜花卉研究所的展位上出现了让工作人员哭笑不得的一幕。当天工作人员带来了20余斤黄瓜新品种供展示，但开展不到半个小时，这批黄瓜已经所剩无几。
“大家都很想品尝一下我们这款具有减脂功能的黄瓜，我们索性就掰开给大家尝一下，口感太好了。结果被传开了，很多人都来品尝，瞬间就发完了。”工作人员说道。
这款被疯抢的黄瓜正是中国农业科学院蔬菜花卉研究所黄瓜育种团队研发的中农脆玉3号，它有一个特殊的功效就是减脂。
这可不是噱头！丙醇二酸是一种小分子有机酸，存在于黄瓜的果皮和果肉中，可在一定程度上抑制糖类在体内转化为脂肪。中农脆玉3号丙醇二酸含量是普通黄瓜的5倍左右。中农脆玉3号黄瓜不仅高含丙醇二酸抑制脂肪形成，而且适口性出众，入口爽脆，回味清甜，成为都市鲜食蔬菜消费的新宠。
“冰淇凌萝卜”：冰冰凉凉，入口即化
去年冬季，山东省昌乐县营丘镇后唐家店子村紫红色的冰激凌萝卜火爆市场。
“我种了3亩地的萝卜，一亩地能收7000多斤萝卜，公司按照1.5元到2元一斤的价格回收，年收入4万元左右。”后唐家店子村村民王永志喜不自禁。
作为萝卜里的网红新品种，冰淇凌萝卜为何而得名呢？
主要是在食用体验上，它吃起来酷似冰淇淋，冰冰凉，入口即化，水分非常充足，有一种甜味。冰淇凌萝卜有着独特的紫红色外观，切开后，果肉截面非常有层次，果肉白中透紫，汁水丰沛。该萝卜具有“红皮、红肉、红芯”的“三红”特点，体型圆润、外皮发紫、皮薄肉细、白里透红、口感香甜、清脆可口、鲜嫩多汁、味如水果，可以说是老少皆宜。该萝卜最大的亮点就是没有辣味，很多小朋友都吃到停不下嘴。
该萝卜营养丰富，含有胡萝卜素、花青素、膳食纤维、植物蛋白等。每100克冰激凌萝卜脂肪含量为0.2克，是非常不错的低脂食材。
“冰激凌萝卜是水果萝卜的一种，属于青萝卜和紫萝卜的杂交品种。这种冰激凌萝卜种子最早是从国外进口，近几年在国内经过不断升级改良，研发出了现在的萝卜品种。”山东潍坊一位农资经销商介绍说。
“酸奶”甜瓜：
香甜多汁，奶香浓郁
中国农业科学院寿光蔬菜研发中心日前推出了一款酸甜可口的“酸奶”甜瓜，其口感与众不同，香甜多汁，奶香浓郁。榨汁喝，就跟喝酸奶一样。
从瓜形上看，“酸奶”甜瓜有椭圆、高圆、正圆；从瓜皮颜色上看，有黄皮、绿皮、白皮、青白皮；从果肉颜色上看，有白肉、绿肉、红肉。据中国农业科学院蔬菜花卉研究所王怀松研究员介绍，“酸奶”甜瓜平均单瓜重在1.5公斤左右。
“‘酸奶’甜瓜适合榨成果汁，特别是果肉白色的品种，榨汁后，白色粘稠的汁水，加上酸甜适宜的味道，使它的口感更接近于酸奶。‘酸奶’甜瓜很好种植，管理上与普通甜瓜并没有太大差别。”王怀松说。
“酸奶”甜瓜适合春、秋茬种植。定植时株距40厘米，行距1.2米，亩定植株数1600-1800棵，一株一瓜。“示范棚里管理比较粗放，平均亩产在2500公斤左右，如果农户自己种植，管理比示范棚精细，产量会更高。在品质方面，平时注重棚室土壤的改良，底肥加大有机肥的用量，管理中适当控水，对提升果实品质具有很好的效果。”王怀松说。
王怀松说，“目前，‘酸奶’甜瓜已经在河南、海南、山东等地试种，市场反馈很好，有的电商平台一个‘酸奶’甜瓜可卖到59.9元。”
（综合《中国蔬菜》、中国农业科学院官网等）
榨汁胡萝卜：甜到被“质疑”，刷新认知
第十四届中国国际种业博览会暨第十九届全国种子信息交流与产品交易会日前在国家会展中心（天津）落下帷幕。本次展会汇集全国各地的农业农村部门领导、种子系统领导嘉宾、企业代表、种子经销商、种业从事人员等，现场人潮涌动，参观人次突破30000+，热闹非凡！
中国农业科学院蔬菜花卉研究所展出了甘蓝、胡萝卜、黄瓜等蔬菜新品种，在展会开幕当天引起了一波观展热潮。
胡萝卜清洗切块，榨汁机一阵嗡鸣，一股股橘红色的胡萝卜汁流入杯中，吸引了一群参会人员驻足围观，争先品尝。
“加糖了吧？”刚品尝了一口就有观众提出了质疑，大家也都纷纷表示以前没有喝过口感如此甘甜的胡萝卜汁，可谓刷新了大家对胡萝卜的认知。
工作人员解释道，榨汁用的胡萝卜是由中国农业科学院蔬菜花卉研究所自主研发的国产胡萝卜杂交品种中誉1877，是一款兼鲜食和榨汁的胡萝卜新品种。众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。但传统胡萝卜榨汁不仅甜度不够，而且还往往会有一种特殊的味道，只能通过搭配其他水果甚至添加剂来改善胡萝卜汁的口感。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所胡萝卜杂交育种团队经过20年的潜行耕耘，克服种质资源匮乏、研究基础薄弱、育种周期较长等困难，成功培育出具有自主知识产权的国产杂交胡萝卜品种“中誉”系列。其中中誉1877为口感上乘的水果胡萝卜品种，不仅含糖量高，而且抗氧化性强，鲜榨的果汁可以保持长时间不变色。据了解，国内果汁巨头汇源集团已引进该品种。
口感甘蓝：又脆又甜，早春种植首选
甘蓝怎么吃？起锅烧油，一顿烹炒！
展会现场，中国农业科学院蔬菜花卉研究所展示的甘蓝品种，切开直接就能吃，口感那叫一个脆甜！
一位来自河北的种植户被这款甘蓝深深地吸引了，在展位附近等待了近半个小时，等到其他人散去，工作人员腾出了空闲来，他才上来仔细询问。
经过一番交流，原来这位种植户希望找到一款适合在当地早春种植的甘蓝品种，而且对上市期和口感都有颇多要求。这款甘蓝品种中甘56以其极早熟、亮绿、口感脆甜的突出特性，恰好能够满足他的需求。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所副所长、甘蓝类蔬菜育种创新团队首席科学家张扬勇研究员耐心地为种植户介绍了中甘56的相关特性。据悉，该品种是利用雄性不育系配制的极早熟春季保护地专用一代杂种，整齐度高，冬性强，耐低温弱光，耐先期抽薹，适合在河北、陕西、山东、河南、江苏等地早春保护地种植。
减脂黄瓜：爽脆回甘，还能减肥
展会当天，在中国农业科学院蔬菜花卉研究所的展位上出现了让工作人员哭笑不得的一幕。当天工作人员带来了20余斤黄瓜新品种供展示，但开展不到半个小时，这批黄瓜已经所剩无几。
“大家都很想品尝一下我们这款具有减脂功能的黄瓜，我们索性就掰开给大家尝一下，口感太好了。结果被传开了，很多人都来品尝，瞬间就发完了。”工作人员说道。
这款被疯抢的黄瓜正是中国农业科学院蔬菜花卉研究所黄瓜育种团队研发的中农脆玉3号，它有一个特殊的功效就是减脂。
这可不是噱头！丙醇二酸是一种小分子有机酸，存在于黄瓜的果皮和果肉中，可在一定程度上抑制糖类在体内转化为脂肪。中农脆玉3号丙醇二酸含量是普通黄瓜的5倍左右。中农脆玉3号黄瓜不仅高含丙醇二酸抑制脂肪形成，而且适口性出众，入口爽脆，回味清甜，成为都市鲜食蔬菜消费的新宠。
“冰淇凌萝卜”：冰冰凉凉，入口即化
去年冬季，山东省昌乐县营丘镇后唐家店子村紫红色的冰激凌萝卜火爆市场。
“我种了3亩地的萝卜，一亩地能收7000多斤萝卜，公司按照1.5元到2元一斤的价格回收，年收入4万元左右。”后唐家店子村村民王永志喜不自禁。
作为萝卜里的网红新品种，冰淇凌萝卜为何而得名呢？
主要是在食用体验上，它吃起来酷似冰淇淋，冰冰凉，入口即化，水分非常充足，有一种甜味。冰淇凌萝卜有着独特的紫红色外观，切开后，果肉截面非常有层次，果肉白中透紫，汁水丰沛。该萝卜具有“红皮、红肉、红芯”的“三红”特点，体型圆润、外皮发紫、皮薄肉细、白里透红、口感香甜、清脆可口、鲜嫩多汁、味如水果，可以说是老少皆宜。该萝卜最大的亮点就是没有辣味，很多小朋友都吃到停不下嘴。
该萝卜营养丰富，含有胡萝卜素、花青素、膳食纤维、植物蛋白等。每100克冰激凌萝卜脂肪含量为0.2克，是非常不错的低脂食材。
“冰激凌萝卜是水果萝卜的一种，属于青萝卜和紫萝卜的杂交品种。这种冰激凌萝卜种子最早是从国外进口，近几年在国内经过不断升级改良，研发出了现在的萝卜品种。”山东潍坊一位农资经销商介绍说。
“酸奶”甜瓜：
香甜多汁，奶香浓郁
中国农业科学院寿光蔬菜研发中心日前推出了一款酸甜可口的“酸奶”甜瓜，其口感与众不同，香甜多汁，奶香浓郁。榨汁喝，就跟喝酸奶一样。
从瓜形上看，“酸奶”甜瓜有椭圆、高圆、正圆；从瓜皮颜色上看，有黄皮、绿皮、白皮、青白皮；从果肉颜色上看，有白肉、绿肉、红肉。据中国农业科学院蔬菜花卉研究所王怀松研究员介绍，“酸奶”甜瓜平均单瓜重在1.5公斤左右。
“‘酸奶’甜瓜适合榨成果汁，特别是果肉白色的品种，榨汁后，白色粘稠的汁水，加上酸甜适宜的味道，使它的口感更接近于酸奶。‘酸奶’甜瓜很好种植，管理上与普通甜瓜并没有太大差别。”王怀松说。
“酸奶”甜瓜适合春、秋茬种植。定植时株距40厘米，行距1.2米，亩定植株数1600-1800棵，一株一瓜。“示范棚里管理比较粗放，平均亩产在2500公斤左右，如果农户自己种植，管理比示范棚精细，产量会更高。在品质方面，平时注重棚室土壤的改良，底肥加大有机肥的用量，管理中适当控水，对提升果实品质具有很好的效果。”王怀松说。
王怀松说，“目前，‘酸奶’甜瓜已经在河南、海南、山东等地试种，市场反馈很好，有的电商平台一个‘酸奶’甜瓜可卖到59.9元。”
（综合《中国蔬菜》、中国农业科学院官网等）