要闻速览 惠农政策 各地动态 农业科技 市场动态 展会信息 专题策划 乡村振兴 聚焦杨凌 农科视频 品牌农业 创业致富 现代果业 知名农企 农品安全 经营主体 乡村文化 贮藏加工
通版阅读请点击:
展开通版
收缩通版
当前版:08版
发布日期:
增加蛋白质、粗多糖含量等功能指标
国内首个香菇品质分类标准发布
文章字数:317
  近日,由湖北省食用菌协会发布的《干香菇品质评价规范》正式实施。这是国内首个对香菇品质进行分类评价的标准。
  近年来,随着人们生活水平提高,香菇产销量不断提升。但是,由于香菇评价分级指标较为单一,致使香菇加工效率不高、产品质量不稳定等短板凸显,严重制约了香菇精深加工。
  目前,我国干香菇的评价分级多以外观形态为主要指标。《干香菇品质评价规范》首次将以蛋白质含量为主的营养指标和以粗多糖含量为主的功能指标纳入评价范围,丰富了现有香菇分级标准,有利于香菇新品种选育和香菇加工原料专用化,对香菇由传统农产品转型功能性农产品具有重要意义。该标准由湖北省农科院、华中农业大学、湖北省香菇产业技术研究院、湖北长久菌业有限公司等单位制定。
  (据《湖北日报》)

农业科技报 www.nkb.com.cn 电话/传真:029-87036602
地址:中国·杨凌农业高新技术产业示范区展馆西路1号(712100)
农业科技报社版权所有 陕ICP备05003879号
技术支持:锦华科技