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从一方水土中找乡土资源;打造特色、具有独特竞争优势的产品;尊重产业发展规律来建产业,打通产业链条
“土特产”文章大有可为
文章字数:2581
    “要落实产业帮扶政策,做好‘土特产’文章。”在去年底召开的中央农村工作会议上,习近平总书记强调,产业振兴是乡村振兴的重中之重。
  如何做好“土特产”文章?近日发布的中央一号文件,对推动乡村产业高质量发展进行了专章部署,重点在彰显特色、产业融合、优化布局、联农带农等方面下功夫。
  当前,各地正加快探索乡村产业发展。杂粮杂豆、蔬菜瓜果、茶叶蚕桑、花卉苗木、食用菌、中药材和特色养殖等产业不断提档升级,不少地方已把小品种做成带动农民增收的大产业。看上去“土里土气”的土特产,成为不少地方的支柱产业,是农民增收的重要来源。
  如何进一步做好这篇“土特产”文章?需要深入领会“土”“特”“产”的丰富内涵。
      △2022年10月,果农在陕西省延安市洛川县阿寺村一处果园采摘。

  土 从一方水土中找乡土资源
  “土”,就是从一方水土中找乡土资源。念好“土”字诀,要善用本土资源,挖掘土特产背后的价值内涵。
  延安的苹果为什么这么红?因为陕北的气候、光照、纬度、海拔等非常适宜发展苹果种植,大力发展苹果种植业可谓天时地利人和,这是最好的、最合适的产业,大有前途。
  人们常说,靠山吃山,靠海吃海。从东北平原到黄土高原,从水田、旱田到山地,不同气候、土壤、水源孕育了独特的自然资源和农业资源。因地制宜,保护好土特产的“土味”,农产品的竞争力才能强。
  随着时代的发展,乡村不再是单一从事农业的地方,其经济价值、生态价值、社会价值、文化价值日益凸显。形形色色的农副产品、山清水秀的田园风光、耕读传家的文化传统,都是乡村很吸引人的地方,也是乡村产业发展的独特土壤。
  中央一号文件指出,要培育乡村新产业新业态,实施文化产业赋能乡村振兴计划。实施乡村休闲旅游精品工程,推动乡村民宿提质升级。做好“土”字文章,不仅靠打造特色农产品,还可以打开视野,用好乡土优势资源,发展生态旅游、民俗文化、休闲观光等。
      △2月8日,工人在柳州螺蛳粉生产集聚区一生产车间包装产品。

 特 特色就是卖点
  “特”,就是打造特色、具有独特竞争优势的产品。“真是令人惊奇!小米粉搞出这么大规模的产业来,不容易,值得好好研究总结。”2021年4月,习近平总书记来到广西柳州螺蛳粉生产集聚区,考察了解螺蛳粉特色产业促进就业、带动农民增收等情况。总书记点赞的柳州螺蛳粉,正是依靠特色口味,抓住了大家的胃。
  螺蛳粉所需的竹笋、豆角、木耳、花生等配料,原材料就来自柳州农村地区。在广西柳州,米与螺的结合由来已久,起初只是当地人饱腹的日常饮食。近年来,凭借独特的味道,这碗小米粉迅速“出圈”,从路边摊变身“网红”食品。
  在“特”字上做好文章,重在突出地域特点,体现当地风情,打造特色、具有独特竞争优势的产品。一方面,要弄清本地家底,哪些有优势、需发挥,哪些有潜力、可培育。另外,在产品上追求“错峰头”,在品质上追求“独一份”。很多农产品最初的产值都不大,但恰恰越是小体量的时候越要做精,赢得口碑。
  “继续支持创建农业产业强镇、现代农业产业园、优势特色产业集群。”中央一号文件给乡亲们吃了“定心丸”,增添更多信心。
      △山西大同,黄花标准化生产车间。

  产 产业链条要升级
  “产”,就是尊重产业发展规律来建产业,打通产业链条。
  在山西大同,黄花种植已经有600多年的历史。2020年5月,习近平总书记在大同考察调研时,一下车就直奔田间,深入了解当地黄花产业发展情况。
  村民们兴奋地向总书记讲述着近年来的新变化,“原来不敢多种,现在基地办了加工厂,烘干、加工、储藏、销售都不愁了,黄花越种越多,收入也越来越多”。
  考察见闻给总书记留下深刻印象,在当年底的中央农村工作会议上,总书记回忆道:
  “今年我在陕西秦岭山区一个村看到,山沟沟里小木耳做成了大产业。我在山西大同也看到,围绕小黄花建成大基地,成了当地带动农民致富的支柱产业。”
  同时,总书记深刻指出:“从全国面上看,乡村产业发展还处于初级阶段,主要问题是规模小、布局散、链条短,品种、品质、品牌水平都还比较低,一些地方产业同质化比较突出。”总书记强调,要立足当地特色资源,拓展乡村多种功能,向广度深度进军,推动乡村产业发展壮大。
  时隔两年,2022年底的中央农村工作会议,习近平总书记进一步明确指出,强龙头、补链条、兴业态、树品牌,推动乡村产业全链条升级,增强市场竞争力和可持续发展能力。
  如今,大同种植黄花的农民有了共享冷库,新鲜黄花可以保存更久。以鲜黄花为原料制作预制菜品的企业也落户大同,全市增加了多家黄花产品线上配送和线下直营店,黄花全产业链产值由2020年的18.4亿元增加到2022年的超
  40亿元。
  推动乡村产业全链条升级,中央一
  号文件给出“路线图”和“施工表”:
  在纵向上,贯通生产、加工、销售,
  做大做强农产品加工流通业,培育发展
  预制菜产业,提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,促进农产品就地加工转化增值。
  在横向上,融合农业、文化、旅游,加快发展面向城乡居民消费需求的现代乡村服务业,鼓励发展乡村餐饮购物、文化、体育、旅游休闲、养老托幼、信息中介等生活服务,推动农村由卖产品向同时卖服务转变。
  做好“土特产”文章,一幅乡村振兴的新图景呼之欲出。
  (据新华社、央视新闻)
  让土特产消费助力乡村振兴
  “一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”在唐朝想吃到一颗新鲜的岭南荔枝是一件难上加难的事情。如今,想要吃到智利车厘子、丹东草莓、岭南荔枝只需要动动手指,东北大米、宁夏滩羊、东海大黄鱼、云南菌菇更是成为人们的“家常便饭”。随着流通成本持续降低,运输效率不断提升,各地特色地标农产品通过现代流通系统走向全国,成为农民增收的主要手段,为脱贫攻坚的全面胜利作出了重要贡献。
  我们也要看到,地标农产品发展和流通的不平衡不充分问题仍然较为突出。特别是在西部偏远地区,农产品资源虽然很丰富,但产业基础薄弱叠加财力不足,导致基础设施建设相对滞后,现代化物流、智能仓储布局有所缺失,这些问题已经成为西部偏远地区经济社会发展的瓶颈。
  为此,地方政府要对偏远落后地区物流基础设施建设进行重点扶持。同时,企业也要发挥帮扶作用,加大对产地仓、冷链及大型智能供应链中心等设施的投资,提升农业生产和流通环节的数字化程度,带动偏远地区地标农产品产业带建设。此外,政府、企业、平台之间要继续加深合作,建立生鲜农产品从产地直达消费市场的快速通道,打造以土特产为主题的线上线下购物节,激发农产品消费热情并扩大销路,让农民分享更多增值收益。
  (据《经济日报》)

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