在山东省济南市钢城区南部新城小上峪村的一片杨树林里，藏着一团团“宝贝”，白色的“小粗腿”上顶着一顶肥肥的赤红色“帽子”，闻起来有一点清香味。前来采摘的村民刘传芹高兴地说，这种赤松茸是蘑菇的一个品种，今年，她和丈夫张青海包下本村15亩杨树林，全都种上了赤松茸。
　　据了解，赤松茸系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。张青海向笔者介绍：“赤松茸管理起来比较方便，用玉米秸秆起垄，配上营养料，就是赤松茸很好的生长环境。”赤松茸喜欢阴冷潮湿的环境，在5℃到25℃的环境里都能生长，既可以大棚种植，也可以露天种植。在经过多方考察后，张青海夫妇选择了在杨树下露天种植这种方式。9月初种上，生长大概两个月就能收获，收获期近6个月。一亩地正常情况下产赤松茸5000斤左右，张青海的15亩地大约能产7.5万斤。“赤松茸一斤能卖到三四十块钱，主要销往大城市。”
　　为了给种植户提供更好的服务，钢城区农业农村局把当地的菌类种植户召集起来，成立了食用菌协会，进行信息共享，还不定期请食用菌领域的专家进行种植指导，做大做强食用菌产业。
　　（张波）