近日，笔者跟随收蛙老板的货车就来到广西浦北县张黄镇邓平村的养蛙场，蛙场的主人龚老板正召集工人准备好抓捕工具、网袋和塑料框，准备开始抓蛙。
　　据龚老板介绍：今年的商品牛蛙抢手，十天前收蛙老板就预订了1000公斤牛蛙。收购价格为每公斤20元，而去年同期是每公斤12元。我去年一共养殖1万公斤的牛蛙，销售收入超过20万元，纯利润10多万元。
　　牛蛙具有好管理、生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，从幼蛙养到成蛙只需要3个月时间，属于短平快致富项目。牛蛙是名贵食品，也可以出口创汇，其皮还可制革，内脏可制药。牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品；蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料，皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料；蛙内脏可以药用；蛙油可制作高级润滑油。
　　经过十几年的发展，国内先后打造出以牛蛙为主打菜品的众多连锁餐饮品牌，先后开发出干锅牛蛙、椒盐牛蛙、紫苏跳跳蛙、欲望牛蛙等十多个知名菜品。据了解，上海、广州的档口平均每天的走货量分别为15万公斤和10万公斤，整体市场需求量偏高。
　　（据《南方科技报》）