荷叶田田是夏日的一道亮丽风景，荷叶的清香让人陶醉。一直以来，人们注重荷叶的欣赏价值，却忽略了它的经济价值。安徽省怀宁县平山镇高泽村立足大面积荷叶资源优势，兴办荷叶加工产业，使平常的荷叶变成了致富“金叶”。
　　9月5日上午，在高泽村荷叶加工厂，工人们在收集摊晾在地面上的荷叶，再运到烘干房烘干。2021年，这个村在广东创业的能人王荣保回到家乡，与村集体合股投资300万元，成立怀宁县红星供销合作社有限公司，将本村一处粮站旧址改建成荷叶加工厂，购置烘干设备，试点生产干荷叶。今年6月初，正式大批量收购、加工荷叶，日产干叶2000公斤。王荣保介绍说：“荷叶烘烤出来是干的，容易破碎，我们通过加湿让其回潮，之后我们再让工人整理打包，50斤一包，发往广东的公司。”
　　干荷叶加湿回潮后，经过清洗消毒，可用来包裹糯米、香菇、鸡肉，蒸熟做成清香绵软的早点食品“荷香糯米鸡”，在广州早茶市场热销。王荣保从事食品加工行业多年，在广州市白云区建有“荷香糯米鸡”加工厂，此次回乡投资兴业，是想利用老家充足的荷叶和劳动力资源，带领乡亲一起致富。“我们是土生土长的农村人，我们这里荷叶到处都是，以前可以说是没人要的废品，现在可以变废为宝，成为一个致富产业。”王荣保说。
　　(钱续坤范星华)