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保鲜青花椒卖全国找准“赛道”无“椒虑”
文章字数:1177
      杨华忠(左)了解新收购的花椒品相。

  8月19日上午10时,四川省南充市营山县国际工业港暨重庆配套产业园,一辆卡车从这里出发开往上海,里面满载真空包装好的一袋袋青花椒。
  “这是今年新一季的保鲜椒,当下正在热销。”重庆丰源花椒有限公司负责人杨华忠说。2019年,他来到营山县成立椒宝宝花椒有限责任公司,辐射带动营山及周边区县青花椒种植、加工与销售。
  今年,青花椒行情低迷,杨华忠认为好品质的保鲜椒,市场接受度不错。另外,找准“赛道”,开发副产品,也可更好应对市场波动。
  锁定“主赛道”他将保鲜椒卖出“第一”
  8月中下旬,南充的青花椒已经下树。走进“椒宝宝”深加工中心,扑鼻而来的是独有的馨香,让人精神为之一振。
  “最忙的是六七月份,那时候正值花椒上市。每天,中心里堆满了从种植基地送来的新货。”杨华忠说,“椒宝宝”加工中心占地40亩,配有冻库和烘干中心。收来的青花椒在这里被加工成保鲜椒和干花椒销往全国,并出口日本、韩国等海外市场。
  “青花椒的上市期只有两个月,如果能在其他时节让消费者品尝到新鲜货,这在当时是一个很好的商机。”杨华忠告诉记者,普通鲜椒加工成干椒,价格大约在8-20元/公斤,但经保鲜后,价格基本可以翻番。
  目前,丰源花椒年产保鲜椒2000多吨,已成为全国最大的保鲜椒加工企业,也是全国唯一一家做保鲜椒出口贸易的企业。而与其血脉相承的“椒宝宝”,年产保鲜椒近500吨,也是川内最大的保鲜椒加工企业。
  开辟“分赛道”
  花椒副产品花样百出
  当下,面对青花椒价格走低,杨华忠坦言与种植户相比,行情对他们这样的加工企业影响相对较小。
  “今年,我们的产品价格低于去年,但原料成本支出也减少了,所以利润空间还在。另外,消费虽然少了但品质好,我们可以更从容地开拓市场。”据悉,今年,“椒宝宝”生产销售的保鲜椒较去年有望增长至500吨以上。
  而除了保鲜椒、干椒等主打产品。如今,花椒副产品在丰源花椒和“椒宝宝”的产品线上也扮演着重要角色,而这最早源于他在生产线上的一次意外发现。
  2016年,杨华忠好几日在车间里巡查时发现自己竟有些睁不开眼,这种“症状”在青花椒蒸汽杀青时尤为明显。
  “后来一打听,周边生产保鲜椒的同行也有这种情况。”杨华忠敏锐地察觉,其中大有门道。他找人将这些“水蒸汽”收集冷却凝固成液体,并送至西南农业大学的实验室里。很快,专家告知他这些液体中含有很高的油脂成分,能提炼出花椒芳香油。
  花椒芳香油可作为天然增香剂使用,也可添入食品与日化用品中,且价格惊人,一公斤可卖到八百元。而今,通过提炼生产花椒芳香油,杨华忠一年可创收上百万元。
  “开发花椒副产品,是花椒深加工的一个未来趋势。”除了花椒芳香油,杨华忠计划下一步深度开发花椒籽副产物。“花椒籽除了可以提取油脂,还能提取花椒蛋白肽、花椒黑色素。”小小青花椒,一身都是宝,加快产品开发,挖掘青花椒的附加值,在杨华忠看来也是决胜市场的重要举措。
  (据《四川农村日报》)

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