孔明，作家，陕西省作家协会理事，著有《书中最相思》。    文笔率性，文心率真，不阿附时尚，不跟风潮流。幽默、风趣，鲜活、生动，以个性的语言还原并呈现汉字本色、词语魅力。散文清新，随笔轻快，具有文字阅读快感，富含禅思感悟，富有思想火花。

　　孔明
　　我说馒头、面包是白面做成的，白面是小麦磨成的，小麦是地里长出来的，冬播夏收或者春播秋收是很辛苦的，算废话吗？对在农村摸爬滚打中长大的人来说，当然是废话，但对城里不愿输在起跑线上的孩子来说则未必！莫谓我咸吃萝卜淡操心，且听我道来，就知道我说的有无道理。
　　1984年暑假，我们历史专业的大学生去乾陵参观时，公路上晒着麦子。一位女同学弯腰蹲下，手抓一把麦粒问：“伯伯，这是啥呀？”蹲在一旁的老农面目慈祥，笑眯眯答：“麦！”女同学一脸困惑：“麦不是白的吗？”老农笑吟吟道：“我娃是城里长大的，不懂得，麦磨成面就是白的。”说着，将一粒麦子用指甲掐开，露出白面。女同学满脸潮红，却也满脸喜悦，自言自语：“我还以为长出来的麦就是面粉！”我当时就在旁边，很不解她如此孤陋寡闻，另一位同学向我解释：“她是在机关大院长大的！”我才懂得原委。
　　小学语文课本里有一首唐朝宰相李绅的《悯农》诗：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”作为农家孩子，我是心领神会的。土地是农民的命根子，是因为土地能种庄稼，能打粮食，能当饭吃。上世纪五六十年代出生的人都应该记忆犹新，一些农村青黄不接的时候，一粒粮食都舍不得糟蹋，饭粒儿掉到地上，犹有人捡拾起来放进嘴里。什么叫揭不开锅？锅里没米，揭开锅只能喝白开水。在我们村里，娃娃都盼收麦，新麦磨成面，蒸成白馍，吃到嘴里就是人间美味。场上晒粮食，人人面上都喜形于色；家里粮食满仓，一家人都心里踏实；看见满瓮、满罐的雪白面粉，哪个娃心里不美滋滋的？往后上学去，起码不饿肚子了。
　　不，我不是在忆苦思甜，我是想说明一个浅显得不能再浅显的道理：粮食来之不易是真的，粮食弥足珍贵绝不是说说而已，粮食不可或缺更不是传说。粮食就像水，没水喝，行吗？粮食就像空气，不呼吸，行吗？遗憾的是，越是贵重的，越容易被人普遍忽视、轻视；越是要命的，越是被视而不见，听而不闻。过去在农村请客吃饭，最讲究吃白馍、白米饭，礼尚往来，送的也是白馍、挂面。在此我顺便普及一个常识，所谓白馍，就是纯麦面馍。在吃不饱的年月里，农民能吃上黑馍就不错了。所谓黑馍，就是麦面里掺了苞谷面，那麦面还是磨面时收的二茬面，头茬面是留作擀面条的。白馍之所以白，也是因为面粉是头茬的，相当于现代超市售卖的特粉。
　　城镇在扩张，所谓空巢老人、留守儿童，都主要在农村，因为青壮年农民都进城打工了。有种说法：“无工不稳。”工，当然是指工业。在此，我想发一声问：“无农就稳么？”农，我是指农业。我觉得，对于农业，我们应该保持一种敬畏之心、珍惜之情。
　　如今对于吃食来说，现代人越来越讲究了，讲究之一就是以不吃、少吃主食为时尚。这是因为我们的生活富足了，开始追求更加健康、营养的美食做法。但我们更要记得粮食的来之不易，我曾对一位减肥的女士说：“记住，主食，也就是粮食，永远是美食美味的黄金储备。”舌尖上的中国，底气应该是粮食，而不是别的，更不是挥霍、浪费！这些事情，我们每个人都应该思之，再思之。