无论是茄果类还是瓜类蔬菜，在生长过程中，整枝打杈都十分费工夫。有的菜农认为，整枝打杈就是简单地将多余的侧枝及老叶、病叶摘除，让植株看起来干净利索。但事实上，正确的整枝打杈能起到多重作用，如减少营养消耗、提高植株间通透性、平衡植株长势及增加产量等。而蔬菜生长过程中会面临多次的整枝打杈，那么，正确的整枝打杈应何时进行？如何操作呢？
　　误区一
　　定植后的侧枝疏除 及早不及晚
　　蔬菜定植缓苗后，短时间内便会生出侧枝，若是茄果类蔬菜，留取侧枝的目的之一是便于后期选择2~4个健壮枝作为主枝。
　　对于单秆整枝的蔬菜来说，菜农会认为，侧枝的生长会争夺营养，从而影响主枝的长势，应在第一时间内疏除。但正确的做法是，蔬菜定植后，主枝上生出的侧枝先保留，起到促进生根作用。如西红柿定植后，要允许侧枝生长一段时间，待缓苗后幼苗长势良好时再将其疏除。而嫁接黄瓜定植后，嫁接口处会生出南瓜头，同样，不要在第一时间疏除，一般在定植10~15天，覆盖地膜时一并疏除。
　　误区二底部健康枝叶不摘除
　　蔬菜定植后，多会因肥水充足、环境适宜而呈现出徒长状态，所以，控旺成为蔬菜生长前期的重要工作之一。但随着植株的不断生长，坐果数量增多，植株下部枝叶茂密、浓绿。由于该部分叶片相对健康，菜农多不会轻易摘除，但事实上，这种做法是不恰当的。因为中下部叶片使得植株间通透性变差，在湿度大的条件下，利于病害的发生；同时果实掩藏在枝叶之间，见光少，不利于转色。
　　因此，菜农应根据植株和下部果实的生长发育情况，合理摘除部分叶片。若果实还在膨大过程中，则应疏除茎基部以上的一两片叶，注意果穗下部至少留一片叶，为果实发育提供营养；当果实膨大结束进入转色期后，则第一穗果以下的叶片可全部疏除。此外，在下部叶片已经疏除的情况下，植株长势仍然旺盛时，菜农还可适当摘除植株中上部的健康叶片的1/3~1/2，以平衡植株长势。
　　误区三侧枝消耗营养不可留
　　连续生长、坐果的蔬菜在生长过程中，整枝打杈的主要工作内容便是疏除侧枝，保持主枝的旺盛生长优势，利于促壮植株，多结精品果。
　　但这种做法并不是绝对的，很多时候适当留取侧枝，也有很多的作用，如增加整体产量等。以今年秋茬、秋延迟西红柿为例，该茬西红柿进入开花坐果期后，遭遇了长时间的阴雨天气，使得植株中部坐果数量少，降低了整体产量。那么，在天气转晴后，菜农可在该部分果穗的同等或者偏上位置，留取两三个侧枝进行留果。
　　以越冬一大茬长茄、椒类为例，多以双秆、三秆或四秆整枝，主枝在生长过程中总有强弱之分，对此，菜农应及时调整其长势，确保各主枝长势相当。操作的基本原则是分散强枝的营养，削弱其长势。如在主枝正常留果的情况下，在强壮枝上多留取一两个侧枝进行留果，分散营养；或者进行摘心换头，即摘除强壮枝的生长点，选取就近的侧枝作为新的生长点，同样能起到控旺的作用。或者是当主枝花芽分化不良时，可在该花芽的附近位置选取健壮侧枝留果，以保持整体产量。
　　值得注意的是，选取侧枝留果时，要选取健壮枝，其上生有饱满的花芽，在保留花芽的同时还应再留取一片叶，便于为果实提供营养。
　　（刘志梅）