答:杨凌示范区老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员常宗堂说,辣椒开花结果初期,适宜温度为20~25℃,夜间16~20℃,温度低于15℃将影响正常开花坐果,导致落花落果。盛果期适宜温度为25~28℃,35℃以上的高温和15℃以下的低温均不利于果实生长发育,适当降低夜温有利于结果。
门椒膨大生长后,选晴暖天气开始灌水。以后根据植株生长情况和天气变化,采取小水勤浇的方法进行浇水。当门椒长到3厘米左右长时结合浇水,进行第一次追肥,每亩可随水浇灌腐熟稀粪2000千克左右,或尿素15千克+钾素化肥8~10千克。此后一般每隔2~4水进行一次追肥。对倒伏植株,进行吊蔓或支架;长势弱植株摘除门椒,保持营养生长和生殖生长平衡。