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冷冻食品又带病毒过年还能吃鱼虾吗？
文章字数：819
新春临近，相信许多人已经开始准备年货了。一提到年货，肯定少不了要买肉。然而，疫情以来，报道了很多新冠病毒检测产品和环境与冷链相关的新闻。那么，问题来了。几乎所有的肉类产品都与冷链脱不了干系，而目前“冷链物流”一次又一次被推到风口浪尖。
因此，防止新冠病毒在冷链传播是重中之重，如何防止新冠病毒在冷链传播也是大家热议的话题。
防止新冠病毒
在冷链中传播有多重要？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅曾表示，新冠病毒污染其实与产品是鱼、虾、鸡翅还是其包装并无关系，关键是冷链环境，在全程-18℃的低温条件下，怕热喜凉的病毒更适合存活。
中国工程院院士李兰娟也曾对病毒的存活环境进行科普，她指出，“一般情况下，病毒在冷链上能较长时间存活。在我们已知并掌握的病毒中，一般病毒处于4℃左右可以存活3-6个月，而在零下20℃以下的环境，可以长期存活达20年左右。当然，不同的病毒存活时间也不一样。”
冷链食品还能买吗？
中国科协科学辟谣平台与中国食品科学技术学会共同发布的“2020年食品安全与健康流言榜”中提到，在全球8000多万确诊病例中，到目前还没发现因直接食用冷冻食品而引起的感染。
也就是说，正规渠道购买的正常冷冻食品是可以食用的。疫情以来，国家将“冷链物流”的管理提高到了一个新层次，进口产品及包装被检出阳性也表明我国的疫情防控措施非常严格到位。
冷链防疫还有哪些需要注意的？
政府监管方面。冷链物流防疫指南上有要求：公路、水路进口的冷链食品物流新冠病毒防控要把好四道“关”，即：人员关、工具关、信息关和处置关。
要切实保障工作人员健康安全。要对参与冷链过程的所有运输工具、容器、工具都要进行专业彻底的消毒，切断病毒传播的源头；要严格落实信息登记制度，严禁运输、销售来源不明的冷链食品；要对突发事件做好应急处置，坚决切断病毒传播途径。
消费者方面。一是在购买时要做好防护，注意勤洗手、多消毒；二是不能购买来源不明的产品；三是在烹饪时注意关键环节卫生，需将所有的食材煮熟。 （据新华网）
因此，防止新冠病毒在冷链传播是重中之重，如何防止新冠病毒在冷链传播也是大家热议的话题。
防止新冠病毒
在冷链中传播有多重要？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅曾表示，新冠病毒污染其实与产品是鱼、虾、鸡翅还是其包装并无关系，关键是冷链环境，在全程-18℃的低温条件下，怕热喜凉的病毒更适合存活。
中国工程院院士李兰娟也曾对病毒的存活环境进行科普，她指出，“一般情况下，病毒在冷链上能较长时间存活。在我们已知并掌握的病毒中，一般病毒处于4℃左右可以存活3-6个月，而在零下20℃以下的环境，可以长期存活达20年左右。当然，不同的病毒存活时间也不一样。”
冷链食品还能买吗？
中国科协科学辟谣平台与中国食品科学技术学会共同发布的“2020年食品安全与健康流言榜”中提到，在全球8000多万确诊病例中，到目前还没发现因直接食用冷冻食品而引起的感染。
也就是说，正规渠道购买的正常冷冻食品是可以食用的。疫情以来，国家将“冷链物流”的管理提高到了一个新层次，进口产品及包装被检出阳性也表明我国的疫情防控措施非常严格到位。
冷链防疫还有哪些需要注意的？
政府监管方面。冷链物流防疫指南上有要求：公路、水路进口的冷链食品物流新冠病毒防控要把好四道“关”，即：人员关、工具关、信息关和处置关。
要切实保障工作人员健康安全。要对参与冷链过程的所有运输工具、容器、工具都要进行专业彻底的消毒，切断病毒传播的源头；要严格落实信息登记制度，严禁运输、销售来源不明的冷链食品；要对突发事件做好应急处置，坚决切断病毒传播途径。
消费者方面。一是在购买时要做好防护，注意勤洗手、多消毒；二是不能购买来源不明的产品；三是在烹饪时注意关键环节卫生，需将所有的食材煮熟。 （据新华网）