答：杨凌老科协咨询专家、杨凌职业技术学院高级兽医师史瑞仁说，小麦可以喂蛋鸡，但不可全部代替玉米。
　　玉米是主要的能量饲料，在配方中一般占比60%左右。为了降低成本，可以适量用小麦替代玉米。小麦能量次于玉米，但小麦中含有6%左右的非淀粉多糖，具有很强的粘性，不能被鸡消化吸收，同时也会影响饲料其他营养成分的吸收。另外，小麦缺少玉米所含的VE，但是维生素B含量丰富。因此使用小麦替代玉米，同时要减少一部分豆粕用量。但小麦缺乏赖氨酸和苏氨酸，因此，在使用小麦型饲料时需要额外添加一定量的赖氨酸、苏氨酸。小麦利用时要进行粉碎。一粒小麦粉碎成4～5碎粒为宜，这样既可获得较高的消化率，又可获得较高的饲料报酬。小麦不可全部代替玉米。小麦最大使用量不要超过配比的30%。