刘孟君，１９８８年毕业于西北农业大学（现西北农林科技大学）农学系，获作物栽培与耕作学硕士学位。１９８８年以来在西北农林科技大学农学院从事教学和科研工作，专业领域是马铃薯生产与加工。
　　工作期间，先后主编或参编并出版《中国粮食生产能力》《作物栽培》等专业著作。同时，还主持和参加了马铃薯品种引种和品种选育等多项科研项目，发表科技论文数十篇，并获得农业部农业推广二等奖等奖项。近年来，致力于马铃薯生产与加工领域工作，翻译出版西方马铃薯行业经典著作《马铃薯生产与食品加工》与《马铃薯加工原理与工艺技术》，为我国马铃薯产业引进了全新的现代马铃薯生产、贮藏与加工理论和技术体系；同时翻译出版了马铃薯病虫害与失调症书籍《原色马铃薯病虫害与失调症诊断与防控手册》，首次引进了马铃薯生理失调症及其防治的理论与技术。 
　　

　 众所周知，土豆（又称马铃薯，洋芋）与小麦、稻谷和玉米并称为全球四大重要粮食作物，其中，中国更是马铃薯主要生产国之一。但近年来，生吃土豆可以抗癌、土豆变绿吃了会中毒等言论的出现，给广大消费者造成迷惑，那这些信息到底是不是真的？
　　为了解开谜团，在北方冬季“囤菜”高峰期来临之前，本报特针对这些问题采访了西北农林科技大学农学院刘孟君副教授，一解消费者的疑虑。