谢涛 全媒体记者 姚语
　　近日，陕西省泾阳县兴隆镇齐家寨村迎来红薯大丰收。挖掘机在地里来回忙碌，农民们挥舞着锄头，从土里拔出红彤彤的红薯，脸上挂着丰收的喜悦。
　　近年来，兴隆镇大力实施红薯品牌战略，促进红薯产业快速发展。2019年，兴隆镇与西北农林科技大学农学院开展全方位合作，引进新品种红薯，大力发展红薯种植。当地政府引导群众成立合作组织，大力发展红薯粉条加工、销售，形成了年产淀粉近24吨、粉丝23吨能力，有效提高了农产品附加值，拓宽了农民增收渠道。
　　“依托专家团队，我们成功引进‘紫薯紫罗兰’‘商薯19’等鲜食品种，不断提高红薯品质。”红薯产业联合党委成员、党员浩辉说，为延伸红薯产业链，兴隆镇已建成220个储藏窖。“成立联合党委以后，大家的抱团意识更强了，进一步延长了产业链，扩大了规模效益。”浩辉说。
　　不仅如此，兴隆镇还不断在红薯产业链上做文章，投资建设了齐家寨红薯粉条制作、太和红薯叶挂面加工厂、郭庄红薯叶挂面制作等多个扶贫工厂，延伸红薯产业的附加值，提升红薯整体的销售价值。今年，太和村红薯叶挂面扶贫工厂扩建项目正式提上日程，项目总占地面积200平方米，总投资75万元，烘干房、晾晒房等一应俱全。太和村的“焦获塬”红薯叶挂面已销往咸阳、西安等多个地方，广受好评。
　　红薯产业在该镇脱贫攻坚中发挥了重要作用。目前，兴隆镇红薯种植面积1300多亩，成立红薯专业合作社1家，社区扶贫工厂2家，兴隆“薯叶茶”“薯叶挂面”“红薯粉条”等都是畅销产品，带动全镇150余户种植红薯、40余户贫困户脱贫。