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　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理人尽皆知，但现实生活中的餐饮浪费现象却屡禁不止。近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。
　　勤俭节约是中华民族的传统美德。每个人都要从自身做起，养成健康文明的生活方式，掀起浪费可耻、节约为荣的餐饮新风。即日起，《农业科技报》开设“厉行节约·反对浪费”专栏，推动“光盘行动”深入人心，让节约每一粒粮食成为公民的行动自觉。
　　两份颜值不同的大米：一份是粗加工，色泽暗淡；另一份经过精细加工，洁白晶亮。你更青睐哪个？
　　记者调查发现，精细加工的粮食产品受到不少消费者欢迎。但看起来“白细美”的粮食背后，存在粮食过度精加工带来的损耗问题。原农业部2014年发布的关于加强粮食加工减损工作的通知显示，因过度加工我国每年损失粮食150亿斤以上。
　　有的100斤稻谷只出30多斤米，精加工面粉有的出粉率仅为20%在哈尔滨市双利精米有限公司的大米加工车间，机器轰鸣，清理筛、碾米机、抛光机等正在作业。带着壳的稻谷进入车间后，历经三抛三选、去杂、碾米等28道工序，最终被加工成色泽晶亮的精米。
　　公司副总经理卞敬侠说，从水稻到大米，28道工序包含3次抛光，每抛光一次就会增加一次损耗，导致出米率降低一两个百分点。
　　近日，记者走访多家粮食加工企业发现，粮食精加工是行业的普遍现象，一些粮食加工企业还在加工精度上“攀比”，精度越来越高，出米率、出粉率越来越低，成为粮食“餐桌外浪费”的一环。
　　据业内人士反映，一般来说，100斤稻谷去壳后会变成80斤左右可食用的糙米，糙米磨成白米又损失10斤左右，再经过两次抛光、两次筛选又损失4斤，这样共有14斤左右原本能吃的大米损失掉。