农业农村部对12个鸡蛋主产省监测数据表明今年上半年产能过剩，去产能形势已拉开序幕。据监测，2020年1~6月份累计鸡蛋产量同比上升4.9％，产能过剩与疫情导致的消费需求减少是上半年蛋价下降的主要原因。
　　自5月份开始，养殖户已开始调整产能，淘鸡速度加快。山东卓创资讯公司监测统计数据显示，5月份在产蛋鸡存栏环比下降0.98％，同比上升12.07％。中国农业大学预警团队（中国农业大学教授、农业农村部畜牧业监测预警蛋鸡产业监测预警首席专家）徐桂云教授表示：“5、6月份是去产能加速期，由于上半年蛋价过低，导致很多养殖户资金链难以为继，开始提前淘汰产蛋鸡，淘汰鸡日龄已由2019年6月份的505天调整到本年度6月份的472天”。
　　“7、8月份价格涨上来了，主要是疫情有所好转后，活禽市场开放了，加上国外冷鲜不怎么进口了，还有就是天热了产蛋量也会有所下降。”湖北晨科农牧集团股份有限公司负责人戴小方说。
　　下半年随着消费逐渐恢复，中秋节的临近，鸡蛋价格将快速回升。
　　北京蛋品加工销售协会秘书长王忠强在接受采访时提到，养殖户可以通过期货等方式给鸡蛋的价格上一个保险。另外，经过走访发现，品牌蛋在本次价格或受影响较小。就具体情况而言，每个品牌的操作模式不一样受到的影响也不一样。跟超市等有长期合作协议的大品牌受到的影响会更小，而自产自销的品牌鸡蛋受到的影响会更大。
　　徐桂云教授在谈到本次蛋价波动后期走势预判及建议时说：“预计第四季度产能减少，消费增加，价格提升，建议养殖户坚持养好现有存栏鸡，按正常周转补栏即可。”