肿瘤的生长是多方面综合因素作用的结果，其中，饮食是很重要的一方面。那么，食物能防癌吗？中国医学科学院肿瘤专家告诉你：一些食物对防癌抗癌有积极的作用。
　　1.甜菜头甜菜头中含有非常重要的成分叫甜菜苷，也有很多的类黄酮，具有很好的抗血栓生成作用和抗氧化作用，国外研究还证明，它的抗癌防癌作用也很突出。
　　2.西红柿西红柿中的番茄红素属于脂溶性的营养，具有很好的防癌作用，建议大家隔一两天吃一次。建议带皮吃。
　　3.苹果苹果的价值非常高，成分包括丰富的原花青素、槲皮苷，有很好的防癌抗血管生成的作用。国外很多研究都证明，一天吃一个以上的苹果，从消化道疾病到肺癌发生率都会降低。要注意，一定要带皮吃。
　　想一次性吃足多种果蔬，还能兼具很好的防癌效果，两位专家介绍了2个最简便的方法：
　　①防癌蔬菜汁：100克胡萝卜，菠菜50克，油菜50克，西红柿50克，包菜50克，橄榄油10克（橄榄油可以替换成坚果）。用水焯烫后可打成汁。
　　②防癌蔬菜汤;甜菜头、西红柿、西兰花、胡萝卜、洋葱、紫甘蓝、玉米各适量，切成小块或者小丁，还可以加上一些牛肉粒，起到额外补充蛋白质的作用。首先把锅烧热，加入橄榄油或者亚麻籽油5克，煸炒西红柿、胡萝卜、洋葱，放入剩下所有材料，加水炖煮到汤汁浓郁，根据口味适当调味即可出锅。
　　最后提醒大家：虽然这些食物有辅助抗癌作用，平时防癌、抗癌可以多吃一些，但绝对不能替代药物。
　　（据《健康时报》）