葡萄花序由短变长的过程就叫做花序分离，所以花序分离通俗的说也就是花序拉长。在花序分离期，良好的花序分离质量，能极大地降低我们后期疏果的用工量，并且还能为葡萄良好穗型的塑造奠定一个良好的前期基础。
　　下面，我们就从通过摘心和施肥来控制葡萄树势这两个环节来给大家简要地介绍一下夏黑葡萄花序分离的相关管理要点和经验。
　  一、摘心
　　通常来说，葡萄树萌芽以后，平均三天就能长出一片叶子。大致萌芽后的20天左右，我们基本就进入了6月。这时候，花序对应位置的第六片叶有指甲盖那么大时，我们就有必要进行一次摘心，摘心时要注意把生长点给掐掉。这么做的本质就是节省养分，让枝条暂时停止生长，保证花序的养分供应质量，从而保证花序的分离效果。
　　摘心的标准并不是机械的、硬性的。六片叶摘心是我们这么多年总结出来比较好的一个经验。但是实际上我们在操作中，还是应该遵循弱树早摘心，旺树晚摘心的原则。
　　因为在葡萄幼果期，幼果的发育质量从根本上来说是取决于枝条最下面的8~10片叶的养分供应质量。这8到10片叶子的质量越好，光合能力就越强，那么养分的供应肯定就越充足，那么幼果发育质量注定就越高。
　　一般情况下，我们可以通过几个方面来判定树势是强是弱。首先，如果说枝条上线珠众多，就是枝条上的白色珠子很多，就说明树势比较强，线珠是树体养分储备充足的一个标志。另外，在开花开花以前，如果花序对应位置的叶片能比一个成年男人的巴掌略大一些，也能说明树势相对比较强健。同时，我们还要关注生长点，如果说生长点小，并且直立生长，说明枝条长势较弱，有可能是树体的养分供应不足的一个标志。但是如果我们看到生长点勾头明显，枝条较粗，节间很长，这说明树势过于旺盛，树体已经出现徒长。
　　二、施肥
　　根据国内近几年的研究，得出过一个结论，那就是当新生叶片的大小达到正常叶片大小三分之一左右大的时候，它才能进行光合作用。也就是说这个时候我们用肥才有意义，才有效果。所以说，从葡萄萌芽初期到6月份摘心以前，我们都不建议大家用任何矿质元素的肥料。
　　但是摘心以后，基本上也就是葡萄萌芽的20天以外，这个时候最下面的三四片叶子的大小基本可以光合作用的要求了。那么这个时候我们就需要根据树体的真实生长情况来安排肥料。用肥的原则非常简单，那就是树弱就促，树旺就控。
　　如果说我们发现葡萄枝蔓的节间徒长，且越往上节间距越长，生长点的勾头越明显，枝干比较粗壮，甚至是在花序分离期，枝条基部就已经有小拇指这么粗了。这种情况就说明树的长势可能偏旺，我们就需要进行控。
　　控的方法有两种，地下部分我们建议使用高磷类的水溶肥，这样会有效压制葡萄树的长势。使用高磷类水溶肥时，量不需要多，一亩地施个两三公斤基本就够了。而地上部分我们推荐使用调环酸钙，搭配高磷类的叶面肥液喷。因为调环酸钙相对来说是一个比较温和安全的控旺药，一般情况下对花序的分离和幼果的发育是没有影响的，但是它的控旺能力相对比较弱，因此我们都建议大家在葡萄坐果以前使用。
　　三、调树势
　　如果树势弱的话，需要做的工作就比较多了。首先我们要找到树势弱的原因，一般情况下树势弱十有八九和根系质量有直接关系。因此我们在用水肥进行促长之前，要先考虑和检查一下根系究竟如何。
　　当我们把土壤和根系调理好了之后，弱树就需要优先使用一些促进根系生长的功能性肥料，然后再考虑补充氮磷钾的问题。为了促长，我们肯定应该优先补氮，最好是使用一些速效性的氮肥，比方说硝酸钙或者高氮类的水溶肥。需要注意的是，我们还要控制硝态氮的使用，如果硝态氮使用过量，会造成果树枝干过粗，对将来的果实膨大和上色产生一系列的不利影响，不便于我们后期的管理，所以说高硝态氮的速效氮肥，要注意用量，一亩地最好控制在五公斤以内，千万不要多。
　　另外用水用肥的时候，要注意肥液的浓度至少在600倍左右，如果肥液浓度过高，不仅不利于吸收，并且还有可能灼伤根系。□学农大葡萄