据试验研究，塑料大棚或日光温室栽培的秋冬茬芹菜采用擗叶收获的方法，擗叶产量可占总产量的70％～80％，产值占总产值的60％～75％，亩产量可达1.2万～1.5万公斤，比常规法栽培的秋冬芹菜和越冬芹菜两茬的产量还增加40％以上。其主要栽培管理措施是：
　　选择良种。擗叶收获的芹菜要选用不易抽薹或抽薹晚、植株高大、生长势旺、叶柄粗、抗性强、品质好、产量高的中迟熟品种。如上海大芹、意大利冬芹、开封玻璃芹、天津实芹等。不宜采用植株矮小、长势弱、叶柄细小、质量差、产量低的早熟品种。
　　深耕足肥。土壤犁翻深度比采用常规方法增加3～5厘米，施肥量也比常规种植的提高20％～25％，以满足芹菜多次擗叶对养分的需求；细致整地碎土，提早做成菜畦，使土肥相融，避免肥多影响芹菜正常生长。
　　适时擗叶。11月中旬至12月初，当植株长到70～80厘米高时，开始擗叶收获。一次擗叶1～3片，留2～3片成叶。每次不能擗叶过多，以免影响植株恢复正常生长。就一株芹菜而言，一般15～20天擗叶一次。就全田而言，可连续不断地擗叶上市。整个收获期，每株芹菜可擗叶3～5次，采收期达100天左右。2月末至3月不再擗收时，一次性整株挖收，腾茬净地。
　　擗收后的管理。擗收后管理的核心是控制花薹生长，促进营养生长。擗叶后用75％百菌清可湿性粉剂600倍液喷施一次，防止病菌从伤口侵入。擗收后7天左右，棚室内比常规温度要提高5℃～8℃，宜浇水一次，促进伤口愈合和根系再生。然后立即每亩用稀薄粪水肥1000公斤，或用磷酸二铵10公斤兑水100公斤浇施，以满足芹菜速生快长对养分的需要。如果菜地土质好，基肥足，植株长势旺，也可以第一次不追肥，第二次擗收后再施肥。（苏吴）