■贺绪林
　　过了小满，南风渐起，一望无垠的关中平原麦浪滚滚，在灿烂的阳光下麦穗随风摇曳，日渐泛黄。
　　关中习俗，每年小满时节，出嫁的女儿都要到娘家去探望，问候夏收的准备情况，这一风俗叫做“看忙口”。女婿、女儿如同过节一样，携带礼品：油糕、粽子、黄杏、黄瓜等，去岳丈家慰问。而忙罢后，母亲再探望女儿，关心女儿家的收成及操劳情况。农谚云：“麦梢黄，女看娘；场里卸拨枷，娘看女冤家”，说的就是这个意思。
　　看忙口油糕是必不可少的礼品，当然也少不了粽子。这里且不说粽子，单说油糕。上个世纪七八十年代以前，农民的日子很是清贫，油糕是奢侈的食品。新婚女子回娘家，如果娘家家族大，送的油糕数以百计，甚至上千。热油糕怕压，因此用蒲篮装。姐姐姐夫来看忙口，小舅子看到热腾腾的油糕，馋涎欲滴，拿起一个狠咬一口，糖汁便顺嘴角流出来淌在手掌上，赶紧用舌头去舔手掌上的糖汁，拿油糕的手举过头，且朝后，油糕里的糖汁又流了出来，从脖项流进去烧了脊背。这样的笑话年年都有。
　　这里告诫各位吃货，刚出锅的油糕必须小口轻咬，以免烧脊背丢人。
　　我亦是个吃货，关中小吃颇多，我最喜吃油糕。妻子知道我好这一口，自告奋勇给我炸了一次油糕。买糖、烧水、和面、包油糕，忙得不亦乐乎。随后起锅热油，再后把包好的油糕入油锅。程序没有差池，没料到如同把炸弹丢进了油锅，油糕开了花，热油飞溅，她以手掩面，尖叫着跑出了厨房，如遇大敌。所幸有惊无险。
　　虽然首次出师不利，但妻子是个不肯服输的人，她并不甘心失败，四处求教。一周后，她开始了第二次尝试。
　　油糕入锅前，她先把自己武装起来，戴上皮手套，拿起包好的油糕，把胳膊伸得老长，侧着身子，小心翼翼地顺着锅边把油糕放进锅，那模样犹如儿童过年时放炮。很好，油糕没有像上次那样“放炮”，但并不完美，有三分之一的油糕破了，糖汁流出来不仅把油弄黑了，也让油糕变了颜色，像是从煤球堆里捡来的。
　　妻子除了不服输这个优点外，还有一个优点——不耻下问。
　　小区门口有个炸油糕的摊子。妻子有空就去观摩学习，还不时提出些问题。摆摊的老板是个女的，年龄与妻子相仿，起初她以为妻子是她的顾客，后来明白了妻子的意思。那也是个爽快人，一点也不保守，便毫无保留的传授经验。一个虚心好学，一个诲人不倦。
　　几天后，妻子重整旗鼓，三炸油糕。这一次完胜！出锅的油糕色泽金黄、外酥里糯，十分的爽口，我一口气吃了四个，女儿更能吃，打着嗝说她吃了八个。此时，妻子一脸得意地说：“往后想吃油糕就言传。”那神情似乎她晋升成了一级厨师。
　　前几天儿子儿媳回家来，妻子炸油糕犒劳他们。看着他们大快朵颐，他们的妈妈在一旁问：“咋样？”
　　他们俩连说：“好吃！好吃！”
　　我在一旁说：“今年你们看忙口，油糕你妈包了。”
　　他们笑了，妻子更是笑容满面。