金秋时节，地处渭北黄土高原的陕西省洛川县50万亩苹果迎来采摘季，红彤彤的苹果挂满枝头，果农忙碌并享受着丰收的喜悦。
　　提起洛川苹果，给人的印象是皮薄肉脆、酸甜适宜、清脆爽口、色泽鲜艳、个大形正等独特品质。洛川苹果有着得天独厚的条件，区域化的栽植规模，日益优化的产业结构，让苹果成为洛川农民脱贫致富的“金果果”。小苹果如何长成大产业？10月12日，记者跟随延安苹果产业后整理采访团走进洛川一探究竟。
　　顺应市场形势作出的战略选择
　　走进洛川县凤栖镇桥西村，首先映入眼帘的是一片树势健壮、树型整齐、果实累累的苹果基地，“别看果子不好看，但是价格高，而且卖得火。”基地的主人——洛川县绿佳生态农业有限公司董事长党刚良对记者说，600多亩的生态苹果种植示范基地，通过土壤改良和种植环境的优化，种植出来的苹果香味足，苹果含糖量远远高于其他果园。苹果不套果袋、不用除草剂、化肥、农药等，产品安全可靠，真正达到双重有机认证，所以他的苹果价格都以每斤15元—36元不等的价格被东南沿海的客户预定一空。
　　据了解，2014年洛川县制定了《延安·洛川苹果技术规范》，确保全县苹果生产从苗木培育、建园栽植、日常管理、苹果营销等流程实现标准化管理。目前，50万亩苹果成为全国唯一整县通过国家绿色食品（苹果）原材料生产认证基地，通过出口注册认证果园12.88万亩，有机果品生产基地达到5万亩；创建国家级苹果标准园2个，面积2000亩，建成省级示范园63个，面积8500多亩，居全省第一位。苹果质量全面提升，果园效益大幅提高，全县60%多的果农户均年收入达到10万元以上。
　　突出自身特色打造苹果品牌
　　近年来，洛川县委、县政府明确提出了“洛川苹果要走转型升级之路，向提升苹果质量要效益，在流通环节实现增收”，并科学地制定了“十三五”规划，提出了努力实现洛川苹果百亿元产业目标。
　　洛川美域高生物科技有限责任公司总监贺建华称，按照公司+基地+农户的经营模式，果农参与，通过价格杠杆引导果农生产质量标准统一、全程可追溯的绿色苹果，专门制订了产品收购标准、种植管理标准、生产资料使用标准，并将相关指标数字化。聚焦以上海为中心的华东市场，逐步影响华南、华北市场，通过了3-5年时间，将“美域高”延安洛川苹果打造成区域市场有影响力的品牌。
　　“我们将继续为果农提供产前、产中的技术培训及物资供应和产后的销售服务，帮助更多的果农科学种植、增收致富，在政府的支持和指导下将洛川苹果这一品牌做大做强。”贺建华说。
　　洛川县苹果产业管理局局长张军旗告诉记者，2008年，政府主导成立洛川苹果产业协会，并申请注册了“洛川苹果”地理标志证明商标，成为陕西首家农产品区域公用品牌，2009年协会成功申请洛川苹果为陕西省著名商标，2010年成为中国驰名商标。先后制定出台了《洛川苹果鲜果分级标准》、《洛川苹果预包装标准》、《洛川苹果直销窗口建设标准》和《洛川苹果品牌管理办法》等，使品牌管理有章可循、有据可依。
　  大力推进“三产融合”为农民谋求发展
　　为了让洛川苹果更好地走向市场，洛川县率先在延安市完善苹果产业后整理工作，目前已经建成选果线31条，贮藏气调库820座，苹果贮藏能力达到41.54万吨。
　　苹果要保鲜、保持口感，从树上采摘下来24小时之内进入冷库，至关重要。现在在洛川，“免费仓储，托底收购”这种新模式正在推开，减少了苹果入库环节。
　　“有一个价格最低保障，往上涨了以后还可以坐下来再谈，果农一斤多卖两三毛钱，对企业来说银行利息也省了，企业牢牢掌握了优质苹果的货源渠道，减少了市场风险”。方旭果业洛川合作社负责人周宏介绍。
　　走进位于洛川工业园区的洛川美域高公司生产厂间，功能齐全的现代化选果线，商品化处理能力达到6吨/小时，贺建华称这条选果线除了清洗、分拣、包装这些常规环节之外，关乎苹果商品率的核心数据比如酸甜度、含糖量，甚至病害指数都在计算平台上做到一目了然，精准分析。
　　贺建华表示，选果线在投入使用后，可以提升采购分选能力，释放更多的劳动力，这是企业在实施苹果产业后整理迈出的重要一步。同时，公司拥有苹果醋、苹果脆片等以基地生产的鲜苹果为原料，以农产品质量安全体系为保障的天然加工品。
　　据张军旗介绍，2017年洛川县苹果总产量89.5万吨，产值45亿元，苹果收入占当地农民收入的90％以上，全县涉果贫困户增收1151万元。全县累计建成9家果汁、果醋、脆片加工企业，生产能力0.8万吨，1家浓缩果汁加工厂，加工能力2万吨，可消化残次果14万吨；建设果袋生产线23条，年生产能力15亿只，果网年生产能力达7万包。引进有机肥加工厂2个，年加工能力6万吨；设计洛川苹果个性化包装3种62款在授权企业推广使用。苹果产业链条的延伸，还培育出更多的职业农民和龙头企业，在洛川，规模以上的苹果龙头企业和专业合作社就有400多家，参与后整理全产业链的示范企业超过了一半。