食品创新热潮升温，越来越多的重量级投资者感到了颠覆传统食品生产方式的必要性。位于美国旧金山的科技创业公司HamptonCreek致力于用高科技方式制造的植物蛋彻底颠覆落后于时代的传统鸡蛋产业。据《福布斯》报道，李嘉诚旗下的科技投资公司HorizonsVentures出资1550万美元领投KhoslaVen-tures在A轮的基础上再投入450万美元，杨致远的AMEVentures投入200万美元。
　　根据此前报道，HamptonCreek的研发团队主要由生物化学专家组成，他们不是所谓的食品专家，但精通蛋白质的构造，他们研究了1500种植物的分子结构，将其中的蛋白质分离重组，复制生成出与传统鸡蛋营养成分和口味相同的新食品，成本比传统鸡蛋便宜48%，生产过程更卫生高效。这种制造方式的另一大优点在于能够象电脑软件那样迭代开发，不断完善。