最近，浙江大学联合中国移动、西湖街道灵隐股份经济合作社，将区块链、大数据、窄带物联网等技术运用到龙井茶的种植、采摘、炒制等流程中，通过一系列技术手段，让数据替产品说话，帮助消费者喝到真茶、好茶。
　　生产数据直接上传“入库”质量追溯不能做手脚
　　“公司+基地+订单农户”是浙江省安吉县茶产业发展的主要模式。“千家万户的管理不好管，农户之间总是有差异的。”安吉县农业局高级农艺师赖建红说，“零散的茶农种植采摘的鲜叶会进入厂区统一加工，如果某一家没有按照标准种植生产，影响到的是整个批次的茶叶质量。”
　　安吉白茶是当地的富民产业，带来的收入占到农民人均年收入的1/4左右。为了防止出现由于质量安全问题被市场淘汰的情况，当地在质量监管上的要求日益严格。我们需要一个第三方平台来规避一些生产过程中的不可控因素，比如保证农资的合理使用、确保农户按照标准进行生产。”赖建红认为，区块链可以从技术手段更好地解决农产品质量安全的后顾之忧。
　　“基于区块链技术的农产品追溯系统，所有的数据一旦记录到区块链账本上将不能被改动。”农业农村部信息中心副研究员康春鹏解释，依靠不对称加密和数学算法的先进科技从根本上消除了人为因素，使得信息更加透明，保证了农产品追溯信息的可靠性。
　　“用区块链做农产品溯源是大势所趋”
　　浙江兆信数码技术有限公司大客户经理汪燕锋介绍，在实际操作中，区块链中的农产品数据信息主要通过物联网应用平台进行前端数据采集。“以茶园为例，我们会在茶园的山顶装一个1米多高的探针作为前端采集器，一个探针能覆盖10亩左右的茶园，采集温湿度、土壤等种植环境信息。前端采集器还配置了作业巡检功能，农户每天的作业到巡检点上刷一下卡，云端数据库就会收到一条信息，为农业物联网、农产品溯源的平台提供了实时信息。”汪燕锋说，由于使用了区块链技术，这些信息会通过数据上传溯源系统直接进入数据库，并且不能更改。
　　“用区块链做农产品溯源是大势所趋，但让茶农负担这部分的费用不现实，也缺乏动力。”汪燕锋介绍，品牌方支付费用、为农户安装相关设施是区块链技术在应用过程中的主要做法。
　　“对企业而言，这种新技术可以更好地保证产品质量安全，对农户来说，可以更放心地与企业合作、保证收益。”赖建红说。