随着农家乐游客需求的日渐多样化，“看风景”的“眼睛旅游”方式已不能满足所有客人的需要。从最初的观光游览到追求休闲旅游，再上升到寻找另类感觉的个性化旅游，这是旅游的三个不同层次。
　　“到农民家里体验田园生活”、“像职业探险家一样穿越西部无人区”等旅游方式，当前已经引起越来越多旅游者的响应。农业观光型农家乐正在悄然升温，成为现代旅游中具有开发潜力的一个新亮点。以观光为主流的旅游产品，似乎正逐渐让位于新、奇、特的感同身受的参与性体验游。
　　①可持续发展原则
　　可持续发展是农家乐旅游发展的要求。具体内容是，要求任何形式的民俗旅游开发既能满足当代人的需要又不破坏下代人满足需要的能力。通俗的理解，就是民俗旅游地要充分发挥民俗旅游的经济社会功能，尤其是旅游扶贫功能，又要保护其赖以生存的民俗文化健康发展，不发生不正常的变异。
　　②参与体验原则
　　这是农业观光型农家乐应遵循的最基本原则，也是农业观光农家乐与传统农家乐的根本区别。必须保证农家乐的开发及项目设置具有可参与性，能增强游客体验，否则只能算是参观观赏型或了解领略型民俗旅游。
　　③主题化原则
　　农业观光型农家乐强调突出主题。这里的主题是指旅游地文脉，或民俗文化的精髓。整个农家乐旅游景区及相关活动项目设置必须紧紧围绕主题，不设置与主题无关的项目，更不能张冠李戴。例如：风雨桥是侗族人民的建筑精品，如果在蒙古族民俗景区放置一座风雨桥，会破坏整个景区的风格，让人感觉不伦不类。