“火箭蛋”是人们对鸡蛋价格迅速上涨的戏称。2017年第三季度，鸡蛋的价格出现了大幅上涨，“火箭蛋”的说法一度出现，当时有分析称，至今年春节，鸡蛋的行情不会有着明显的变化。然而11月底，鸡蛋的价格却出现了波动震荡，价格时高时低，跳来跳去，有了“跳跳蛋”的说法。鸡蛋的行情怎么了？接下来鸡蛋的行情会是怎样的走势呢？
　　从“惨蛋”到“火箭蛋”
　　再到“跳跳蛋”
　　2017年上半年，我国鸡蛋产能整体过剩，蛋价跌至近20年来的冰点，鸡蛋成了“惨蛋”，养殖户不得不将蛋鸡提前淘汰出栏。监测显示，在今年4~5月份，部分地区在产蛋鸡的存栏量减少了20%左右，局部蛋鸡淘汰日龄提前至300天左右。
　　卓创资讯分析师张文萍认为，年初的“惨蛋”直接导致了后来“火箭蛋”的出现。“上半年的产能是不断淘汰的，存栏量处于偏低的水平。下半年学校开学了，加上中秋节食品企业集中备货的利好刺激，造就了三季度的‘火箭蛋’。”张文萍表示，“因为今年养殖户补栏的鸡苗，在明年4月份才会成为在产蛋鸡主力军的一员，所以之前我们的预测是，鸡蛋价格会维持高位。但是三季度，鸡蛋价格上升太快了，但是需求却是稳定的，在没有支撑的情况下，高位的鸡蛋价格会出现下跌，但供应偏紧的状态没变，所以就是跌跌涨涨，跳来跳去。”
　　过度囤货赌涨意义不大
　　卓创资讯分析师邹晓东持相同的观点。“基本每天都会看到鸡蛋价格的变化，但整体幅度有限，每次上涨或者下跌的幅度基本在0.2~0.3元/斤之间，多数时期仍然维持震荡的行情。”邹晓东认为，在走货市场基本稳定、销区市场消化正常的情况下，供需双方的博弈会进一步加剧，蛋价频繁波动调整将是一段时间里的常态。对于养殖户来说，没有必要做过多的操作，正常走货即可。
　　再过一段时间，就是春节了，节前的备货，对鸡蛋行情是否又是一个利好呢？春节的刺激，会不会使“跳跳蛋”再度变身成为“火箭蛋”呢？邹晓东认为，可能性不大。
　　“春节之前，整体鸡蛋货源或仍维持紧俏的局面。但是，总体来说由于目前蛋价已经处于比较高的价位，而且部分市场内销并不快，因此春节之前蛋价即使还有上涨行情，涨幅也非常有限。”邹晓东建议经销商，节前还需要理性对待鸡蛋价格的涨跌，顺势出货，维持正常利润即可，过度囤货赌涨意义不大。（据中国乡村之声《三农中国》）