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火锅季来临,“烧旺”羊肉价格
分析师:后期羊肉价格高位趋稳
文章字数:826
  冬季羊肉销量上涨
  最近,北方的朋友裹起了厚厚的羽绒服,南方的朋友也套上了秋裤,这一切都说明,寒冬已经实实在在地来临了。要说寒冷季节吃点什么最好?无非就是围坐在餐桌旁,支起火锅,尝一口肉嫩汤鲜的涮羊肉。
  黔北地区历来有冬至吃羊肉的习惯,记者在贵州省遵义市任家坳农贸市场走访调查发现,最近羊肉不仅销量可观,价格也普遍小幅上涨。
  羊肉店老板陈淑婵告诉记者,自己商铺的生羊肉现在卖到了40元/斤,熟羊肉则卖到60元/斤。入冬以来,羊肉价格总体比较稳定,但因为天气原因,供应有些跟不上。
  羊肉走俏,是很多商户的直观感受。在农贸市场贩卖羊肉的吴文艳告诉记者,相比上月,现在平均每斤羊肉要高出4元。
  北京水屯市场分析师师清才表示,羊肉从去年同期23~24元/斤,涨到了目前30元/斤,但相比上个月31元/斤还略有下降。师清才认为,从去年到现在,整个羊肉价格呈现持续上涨的趋势,说明人们对羊肉的需求还是呈现一个增加的趋势。近期仰头价格趋稳,说明两点:第一,目前羊肉供应量满足市场需求不成问题;第二,目前价格对养殖户来说利润比较多、比较丰厚,也就是说供应和需求达到一个平衡的状态,导致目前羊肉价格出现一个波动运行的状态。
  不会出现大涨大落的情况
  马上就要到冬至了,紧接着元旦、春节双节来临,肉类消费即将迎来高潮。不过,师清才认为,从京城的消费来讲,需求增加的幅度不会太大。
  “就近两年的养殖情况来看,目前整羊的供应还是比较充足的。另外,北京疏解非首都功能,再加上冬季工地停工,很多农民工兄弟都已经提前回家过年了。再加上元旦过后学校还会放假,从京城的消费来讲,需求增加的幅度不会很大。”师清才表示,后市整羊及羊肉的供应满足需求不成问题,价格也相对稳定。
  师清才告诉记者:“从正反两方面来看,后市整羊及羊肉的供应满足需求还是不成问题的。但是于价格而言,养殖户不赔钱,消费者能经受得住,经销商也有利润可赚。所以后市羊肉价格应该是在高位趋稳的基础上伴随着微幅的波动,不会出现大涨大落的情况。”(据中国乡村之声《三农中国》)

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