冬季羊肉销量上涨
　　最近，北方的朋友裹起了厚厚的羽绒服，南方的朋友也套上了秋裤，这一切都说明，寒冬已经实实在在地来临了。要说寒冷季节吃点什么最好？无非就是围坐在餐桌旁，支起火锅，尝一口肉嫩汤鲜的涮羊肉。
　　黔北地区历来有冬至吃羊肉的习惯，记者在贵州省遵义市任家坳农贸市场走访调查发现，最近羊肉不仅销量可观，价格也普遍小幅上涨。
　　羊肉店老板陈淑婵告诉记者，自己商铺的生羊肉现在卖到了40元/斤，熟羊肉则卖到60元/斤。入冬以来，羊肉价格总体比较稳定，但因为天气原因，供应有些跟不上。
　　羊肉走俏，是很多商户的直观感受。在农贸市场贩卖羊肉的吴文艳告诉记者，相比上月，现在平均每斤羊肉要高出4元。
　　北京水屯市场分析师师清才表示，羊肉从去年同期23~24元/斤，涨到了目前30元/斤，但相比上个月31元/斤还略有下降。师清才认为，从去年到现在，整个羊肉价格呈现持续上涨的趋势，说明人们对羊肉的需求还是呈现一个增加的趋势。近期仰头价格趋稳，说明两点：第一，目前羊肉供应量满足市场需求不成问题；第二，目前价格对养殖户来说利润比较多、比较丰厚，也就是说供应和需求达到一个平衡的状态，导致目前羊肉价格出现一个波动运行的状态。
　　不会出现大涨大落的情况
　　马上就要到冬至了，紧接着元旦、春节双节来临，肉类消费即将迎来高潮。不过，师清才认为，从京城的消费来讲，需求增加的幅度不会太大。
　　“就近两年的养殖情况来看，目前整羊的供应还是比较充足的。另外，北京疏解非首都功能，再加上冬季工地停工，很多农民工兄弟都已经提前回家过年了。再加上元旦过后学校还会放假，从京城的消费来讲，需求增加的幅度不会很大。”师清才表示，后市整羊及羊肉的供应满足需求不成问题，价格也相对稳定。
　　师清才告诉记者：“从正反两方面来看，后市整羊及羊肉的供应满足需求还是不成问题的。但是于价格而言，养殖户不赔钱，消费者能经受得住，经销商也有利润可赚。所以后市羊肉价格应该是在高位趋稳的基础上伴随着微幅的波动，不会出现大涨大落的情况。”（据中国乡村之声《三农中国》）