每年的桃树落叶后的11月中旬至明年的2月上中旬进行修剪。一般来说，老年树和衰弱树应早修剪；幼年树及生长过旺的可适当迟剪。
　　幼年树的修剪　幼年树的修剪主要是扩大树冠，争取早结果。采取疏、压、换等措施，平衡主枝的生长势。培养好主枝、侧枝，适当多留辅养枝和结果枝。注意开张枝干、枝条的角度和平衡树势，防止上强下弱。修剪量宜轻不宜重，以尽量使树势缓和，成花结果。
　　盛果树的修剪　修剪的主要任务是维持各部位树势平衡，调节主、侧枝生长势的均衡，培养、更新枝组，防止早衰和内膛空虚。修剪应采取长放、短截结合，轻剪、重截结合的方法，在内膛中下部适留更新枝，防止中、下部位空秃。
　  衰老树的修剪　弱树修剪要回缩、重截，维持产量、更新复壮。对已趋老化衰退的桃树主枝和侧枝要回缩；加重修剪量，轮换更新，保留有结果能力的枝组，尽量利用可供更新的粗壮枝，用叶丛枝填补空缺新枝；加强肥水管理，增施有机肥，在保持一定的果实产量的同时，达到树冠更新复壮的目的。（大众）