146万名果农、206万亩果园、年产值120亿元……得天独厚的先天条件，区域化的栽植规模，日益优化的产业结构，让苹果成为山西运城市农民致富的“金苹果”。
　　果园种“杂草” 苹果穿“新衣”
　　山西运城，处于北纬35度的黄土高原区，土层厚、光照足、海拔高、温差大，是世界公认的苹果“黄金生产带”。然而，好地未必长出好苹果。过去，由于果农管理粗放，技术落后，运城苹果种植面积一度萎缩。
　　果业突围，必须提档升级。首先，果园间伐，一场“果树革命”拉开帷幕。“果树过密，会影响光照、养分，苹果质量差，产量也上不去。”临猗县果业局局长杨勇说。
　　“果树少了，老果园活了。”临猗县北辛乡王申村果农李前程说。如今他的果园8米行距、8米株距，果园透了气，本该进入“暮年”的果树又焕发青春，产量翻番，每亩收入从几千元到了2万元。
　　苹果双套袋，也是运城农民的发明。万荣县果农李则成说：“膜袋+高档纸袋，苹果穿上这两件‘新衣’，不受虫害，无污染，果面光洁，优质果率能达90%，而且1个苹果套袋成本不到1毛钱，但套袋后的无公害苹果，一斤能多卖5毛，算下来一亩果园能增收5000多元。”
　  优质苹果“按个卖”小果农对接大市场
　　运城市果业发展中心主任靳国全说，在运城，果园间伐、果实套袋、施有机肥、壁蜂授粉、生物防治和物联网等六大技术集成，已经成了苹果标准化生产的“规矩”，从无公害到有机苹果，全市苹果优种率超过70%。
　　别人的苹果论斤卖，一斤两三元，而临猗县角杯乡上豆氏村果农吴忠定的苹果论个卖，一个就能卖10元！“合作社统一管理，施有机肥，不打化学农药。这样种出来的苹果着色更红，含糖更高，不少客户慕名而来。”吴忠定说。
　　据悉，今年前三季度，运城苹果出口达到12.6万吨，已经超过去年全年总和，运城苹果已经出口澳大利亚、俄罗斯、秘鲁等20个国家和地区。
　　一、二、三产融合 把苹果“吃干榨尽”
　　“有了果汁企业的订单，苹果的价格就能托了底。”万荣县王显乡偏店村果农刘玉虎说。落户万荣县的北京汇源集团万荣有限公司，一年就能加工苹果15万吨。在运城市，目前已经有海升、中鲁等9个果汁加工龙头企业，年生产浓缩果汁35万吨，产量和出口量均占到全国的1/3，一年就地消化果品200万吨。
　　与此同时，万荣县用果肉制成果脯、果酥脆片、果酱等休闲食品；用果枝加工菌棒，进行菌菇种植；利用果籽提炼生产苹果籽油、苹果籽蛋白等。把一个苹果“吃干榨尽”，产生数倍增值收益。
　　“以前果农们把裁剪的果树枝当柴烧，现在都变成了能挣钱的‘金条条’。我现在有两个香菇大棚，把修剪下来的果树枝磨成粉末，制成菌棒，一年纯收入5万多元。”万荣县王显乡农民王翠香说。
　　自从开了采摘园，临猗县临晋镇果农许行立忙得不亦乐乎，“每天都有十几辆车进园子，许多城里的小孩看啥都新鲜。”看花赏果、农事体验、采摘尝鲜，游客休闲拉动了苹果消费，比传统苹果种植增收近3倍。如今，运城果业真正实现了区域内一、二、三产业融合发展。（王飞航）