石榴果实营养丰富，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能有效地治疗腹泻、痢疾等症状，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
　　石榴籽的功效与作用：减轻糖尿病、保护视力
　　石榴籽多酚是用于治疗糖尿病视网膜病变和保护视力的最佳水果。
　　石榴皮的功效与作用：治感冒防病毒、防治心血管疾病
　　石榴的果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。石榴皮中含有强力抗氧化剂，这种氧化剂使用后可以延缓衰老，同时也能够防治身体出现动脉粥样硬化的可能性，对于癌症也有一定的防治效果。
　　石榴花的作用：石榴花有止鼻阻、吐血及外伤出血的作用，石榴花泡水洗眼，有明目的效果。
　　哪些人不能吃石榴：胃炎患者以及泻痢初始者最好别吃；石榴糖有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要禁食；儿童最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。（重保）