金秋十月，是苹果收获的季节。收获前，必须摘掉袋子，铺反光膜，让苹果上色更均匀。就会出现到处“银光闪闪”、废纸袋遍地的景象。有一些人，在勇敢地对常规说“不”，守拙园自然农场的创始人丛东日，就是其中一位。他的守拙园自然农场是从山东烟台福山区张格庄镇开始的。和当地其他果农相比，他的苹果种植方式很“非主流”——不用化学农药、不用化肥、适当保留杂草、不套袋、不用反光膜，果实自然成熟后才采摘，用遵循自然规律的方式照顾土地。
　　不套袋的生态苹果
　　丛东日相信，要种出更美味营养的苹果，必须放弃套袋的常规方法。苹果在生长过程中需要光合作用和蒸腾作用，以积累养分、糖分，但是套袋就会对这些自然的生长进程造成阻碍。同时，纸袋也会造成高温高湿的小环境，使果实容易得病。袋子还会挡住一部分原本可以照到叶片上的光线、影响叶片的光合作用。在苹果快要成熟的季节，袋子被摘掉之后，都会造成环境污染。而不套袋的苹果就避免了这些问题，既有利于果实更安全、营养，也很环保。丛东日认为：“不套袋种植苹果会是一个发展趋势。”
　　在守拙园的苹果基地中，不仅杜绝了除草剂，而且会特意保留一部分杂草，只有草长得太高的时候，才人工割除一些。这样的做法好处多多：杂草能起到帮土壤保湿的作用，草的根系可以疏松土壤、帮助恢复土壤中的生态循环，草腐烂后可成为优质的天然有机肥。多样化的林下植物，也给微生物、小动物都提供了栖息空间，减少病虫害暴发的可能性。
　　在病虫害防治方面，守拙园的苹果做到了完全不使用化学农药，而是使用矿物农药和植物源农药代替。比如石硫合剂、波尔多液，是天然矿物源杀菌剂；苦参碱、自制烟叶水等低毒的植物药剂，能起到驱虫的作用。此外，还用性诱剂、释放天敌昆虫等方式来防治部分害虫。2016年，守拙园苹果经检测，179个农残检测项目全部未检出。
　　崇尚自然的观光农业
　　丛东日希望，未来能将守拙园慢慢往观光农业方向发展，让更多的人通过实地体验，在游玩中认识食物的来源、认识生态农业和自然农法。建立耕读学校，让孩子们更接地气地学习，也是他的理想之一。现在，这个计划已经有了初步的实施，比如2015年夏天，他就在农场举办了几期“抱朴耕读”夏令营，让城市孩子亲身体验农耕生活。夏令营得到了孩子们的喜欢，家长们的认可。
　　“种出既好吃又安全的食物，让你重拾久违的真味”这个目标已经初步实现。“很多人吃过我们的苹果之后，惊叹说，吃到了30年前的味道。”丛东日说，这让他觉得，一切辛苦都很值得。（金陵）