肉鸭产业在我国的食品结构中占据非常重要的位置。然而近年来，我国鸭业行情低迷，种鸭企业处于亏损状态。众多小型养殖场经济上不堪重负，已经停产或倒闭；而中等以上规模养殖场也不知所措，被动地等待行情高峰的到来。
　　在当前形势下，肉鸭产业该如何突破自我呢？近日，记者就此话题采访了中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、国家水禽产业技术体系首席科学家侯水生。
　　养鸭风险加大经营者需谨慎
　　侯水生告诉记者，鸭业是一个巨大的产业，但近年来，鸭业在发展上却面临很多难题。
　　首先是产能过剩的问题，中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会统计的数据显示，2013年，我国祖代鸭存栏3700个单元，养殖业亏损严重；受H7N9流感影响，2014年，这一数值有所降低；2015年，该数值进一步降低；到了2016年，养鸭业赢利，祖代鸭又回升，年底存栏3400个单元，2016年祖代较2013年下降20%左右。但是，下降幅度不足以提升鸭肉的市场价格。
　　其次，当前肉鸭养殖风险越来越大。一是市场价格的风险。除了产能过剩的原因外，产品同质化严重、食品加工不足等原因促成的企业间的恶性竞争，也使得养殖企业举步维艰。二是品种风险的问题。市场需求是多元化的，如烤鸭需要皮质率高的品种、板鸭需要皮质率低的品种，不同食品需要不同的品种提供保障，企业若不能提高多元化的品种，利益就难以保证。三是疫病防控方面的风险。
　　突破瓶颈的发力点
　　未来，养殖场(户)要想赢利，产业要想得到突破，需要在哪些方面发力呢？
　　首先是饲养方式方面。养殖场(户)必须通过先进的饲养方式做好环境控制，比如可以采用标准化的网上饲养技术、生物发酵床技术等提高肉鸭的成活率、饲料转化率，同时也能大幅度降低发病率，降低环境控制的难度。
　　再次是在饲料的营养方面。养殖场(户)完全可以通过饲料的配置提高饲料的利用率和养殖效益，降低对外排放。
　　最后是在排泄物的处理方面。“这方面最关键的是要实现排泄物的资源化利用，体系内的专家也在从事这方面的研究。目前，排泄物堆肥的方式、有机肥的加工等都已经有了较好的样本，有待进一步推广。”侯水生如是说。（据《中国畜牧兽医报》）