开一家面包店对许多人来说，投资不大。但用传统的烤制方式再加上传统的配料，从现在的市场看来，生意已显得有些冷清。顾客普遍带有一种求新求变的心理，希望在作为早餐的面包中得到更多的营养，所以，不妨开一家保健面包房。租一个20平方米的店面简单装修，产销合一，买一些必备的设备和原料，就可以开张了。
　　不懂烤面包，可请一个专业师傅。在经营种类上，可以选择以小麦胚芽为主要原料制成的胚芽面包，这类面包适合胃肠功能弱的人；用60%的糙米、40%的黑麦粉烤制而成的糙米面包，特别适宜肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用。
　　独具特色的保健面包房，每日销量一定不俗。销售主要靠店面卖成品，也可按顾客要求定做，送货上门。（曾鑫）