本报西安讯为加强生鲜肉市场销售监管，西安市食药监局对全市生鲜肉市场销售监管制定了相关规定，要求外埠肉销售企业进行登记备案，猪肉销售者实行市场准入，即发放《陕西省生鲜肉经营备案表》。猪肉销售者实行信息公示制度，即如实公布猪肉名称、产地、销售者名称或者姓名等相关内容。
　　监管部门对生鲜肉销售实行黑名单制度，如发现销售含有违禁药物，或其他可能危害人体健康的物质的生鲜肉；收购、销售病死、毒死或者死因不明的生鲜肉；向猪肉注水或注入其他物质的，或销售未经检验检疫或检验检疫不合格肉类等违法行为的，均列入“黑名单”。