流言一：“盐水可有效祛除水果农药”
　　很多人担心从市场上买来的瓜果有农药残留，于是在吃之前喜欢在冲洗瓜果时加点盐，并认为盐能去除表皮残留的农药。甚至有些商家还专门推出了蔬果洗涤盐。
　　真相
　　“盐水可有效祛除农药”之说没有科学依据。因为盐的化学成分比较稳定，不易与其他化学成分发生反应，所以用盐水来浸泡果蔬，实际起作用的是水。
　　其实去除瓜果之后的农药残留，只需用清水反复充分洗涤即可；倘若想往水里加点儿什么，倒是可以放点儿碱。因为大部分农药呈酸性，用碱水浸泡可起中和反应，清除瓜果上残留的农药效果更好。
　　流言二：“水果烂了一小块，一口都不能吃”
　　微博上流传一个“水果烂了一小块，一口都不能吃”的说法，即使将烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。
　　真相
　　产生烂果子的原因可以分成三类，一是由于微生物侵染引起的霉变腐烂，二是由于磕碰引起的机械性损伤，三是由于低温引起的冻伤。
　　冻伤和碰伤的水果都是细胞的破损，如果没有细菌繁殖，这类坏果子是相对安全的。不过，由于细胞的破损，氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，给致病微生物的生长提供了良好条件。细胞破损的水果，一旦被霉菌侵占，确实不适合食用。
　　中国农业大学副教授范志红称，人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、恶心、腹胀等，严重的还会危及生命。但范志红并不同意霉变水果可致癌的说法。致癌是一个长期积累的过程，而且大家不可能长期吃这种霉变的水果。
　　流言三：“水果要空腹食用，早上吃最佳”
　　水果要空腹食用，早上吃最佳。俗话说：上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅。
　　真相
　　水果无论是单独吃还是和其他食物一起吃或者在其他食物之后吃。其营养成分并不会改变。流言是将少数人的个别不适反应扩大到了整个人群，对于身体健康的人来说，吃水果并没有什么时间上的限制。（养生堂）