供大于求是主因
　　清明节期间，鸡蛋价格逐步走低，多数产区蛋价走低0.10元/斤左右。卓创资讯分析师张文萍认为，蛋价如此低迷，最主要的原因仍然是目前市场上鸡蛋的供应大于需求。尽管第一季度养殖户积极淘汰老鸡，在产蛋鸡存栏量逐月减少，但因其基数较大，并未从根本上改变鸡蛋供应偏多的局面，鸡蛋供应相对充足。清明节期间，由于下游各级经销环节多有存货，受买涨不买跌心理的影响，经销商拿货积极性不高，整体走货放缓；同时食品生产企业多数停工，采购量减少，因此需求减少。
　　据卓创资讯分析师张玉介绍，自3月中下旬开始，在清明节节日效应支撑下，南方销区市场集中采购，全国鸡蛋均价由3月15日的2.28元/斤涨至3月21日的2.55元/斤，累计涨幅11.84%。“临近清明节，蛋价迎来了‘降温’，全国均价降至3月31日的2.43元/斤，累计跌幅为4.71%，主要原因是清明节前夕学校、企业即将放假，市场需求减少，流通环节多担心节假日期间蛋价继续回落，采购积极性降低，供大于求的局面显现，所以蛋价出现了下滑趋势。”张玉表示。
　　鸡蛋价格上涨难
　　整个3月份，鸡蛋价格一直处于波动上行中，连续1个月上涨，涨幅已经达到23.04%。至3月中下旬，养鸡场鸡蛋的出厂价已经恢复到盈亏平衡点附近，基本上摆脱了亏损。在这种情况下，清明节小长假前，鸡蛋价格还是出现回落。价格回落的原因是鸡蛋供应相对充足，虽然淘汰了一些产蛋鸡，但供应略大于需求的基本面并没有得到根本性的扭转，价格上涨的基础并不牢固。
　　鸡蛋价格回落，预示着这一波价格连续上涨的势头得到终结，清明小长假后，鸡蛋价格很可能还会出现一些回落。“所以，养鸡场目前的任务是紧盯冬季产能的淘汰程度，既不要淘汰过度也不要半途而废。”北京新发地农产品市场统计部负责人刘通说。（综合《国际商报》、《中国食品报》等）