严格控制留种苦味黄瓜能遗传，所以在黄瓜将要成熟时，要取表层部分瓜品尝，选择无苦味的瓜留种。
　　平衡施肥幼苗期应控制施用氮肥，然后逐渐增加氮肥用量，到开花结果盛期，黄瓜对氮、磷、钾吸收的比例基本上是5∶2∶6，氮肥过多或磷、钾肥过少时较易产生苦味。
　　避免高温地温在30℃以上的高温持续时间太长时，苦味瓜会增多。
　　避免干旱干旱时，较易产生苦味瓜，应及时浇水，避免干旱。
　　积极防治病虫害如果黄瓜生长环境恶劣，病虫害严重，黄瓜苦味就会加重。对于黄瓜常发病害，要早喷药保护。（山农）