答：大棚葡萄出芽后应以保温为主，来促进萌芽和枝梢发育。萌芽后一周内将棚内白天温度控制在20℃～25℃，以后逐渐升到25℃～28℃。吐绿后叶片即开始光合作用，所以增加棚内光照尤为重要，通过开闭上风口进行温度控制，禁止采用催芽阶段的放帘遮光措施降温。在中午，棚内温度过高时还需在棚体中部撑开部分顶膜加强散热，以防热害。为保证葡萄正常生长，夜晚棚室温度保持在13℃～15℃。如遇极端天气或设施保温蓄热性能不好的情况，应设法提高棚室温度。