猪肉价格短期呈微幅上涨趋势
    春节临近，2016年起起伏伏的猪价，已经让养殖户、屠宰场和消费者操碎了心，而此时猪价依然不甘寂寞，继续占据着人们的视线。
    据了解，近期全国批发市场猪肉均匀批发价攀上高位后处于震荡态势。目前南方制造腊肉灌肠的热度有所减少，肉制品需求有所放缓。而北方某大型批发市场数据显现，近期白条猪批发的均匀价在周前期连续上涨，后期快速降落，降落以后的价钱与上涨前的价钱持平。白条猪的日均上市量相比之前一周增加3.3%，比上月同期增加2.5%。
    在卓创资讯生猪分析师张莉莉看来，在各方面需求之下，近期的生猪价格依然将稳定上浮。张莉莉表示，近两日全国多地普降雨雪，加之雾霾尚未完全褪去，生猪外调再遇困难。目前屠宰企业收购仍较困难，但多数屠宰企业反映下游产品销售滞缓，宰量再度下滑。
    除此之外，张莉莉认为，由于近期全国不少地区天气状况欠佳，导致异地运输比较困难，因此也会影响后期猪市，导致猪肉短期呈微幅上涨趋势。
    养殖户合理出栏、节本增效
    中国饲料行业信息网分析师杨芳认为，目前北方地区消费需求提升不明显，南方地区腊肉制作尚未完全进入高峰期，部分腊肉制作启动较早的地区需求出现小幅回落，加之养殖户出栏量有所增加。市场供需博弈愈发激烈，屠宰企业观望情绪也有所加重。随着春节临近，屠宰企业压价力度相对缓和，猪价震荡调整。在仔猪方面杨芳表示，由于生猪养殖市场持续缓慢恢复，市场仔猪供应增加，仔猪价格再度走软，但下调幅度明显偏低。
    不过，从2016年全年的形势来看，2016年生猪产业还算比较不错。数据显示，2016年全年的猪粮比约为9.5:1，临近红色警戒区域。以黑龙江省为例，按二等玉米平均批发价格计算，近期猪粮比一直高于9.5:1，玉米价格下降带动饲料成本降低，增厚了养猪业利润。
    杨芳表示，虽然目前猪肉价格还算稳定，但是若养殖户过于集中的出栏依然会带来一些负面影响。每年春节前夕，都是生猪集中出栏的黄金期，很多养猪企业和散户都会大量出栏生猪，目的就是对节日期间猪肉消费市场，看好生猪出栏价格会大涨。但由于这个时候生猪出栏数量太过集中，加之一些屠宰企业减少了生猪收购屠宰数量，从而使生猪市场供应量急速增加，价格出现下跌。因此杨芳建议养殖户不要一次性大批量集中出栏，而要合理规划出栏时间与批次。同时，要做好寒冬腊月生猪饲养环境的改善，减少病死猪发生率，降低养殖风险系数，节本增效。（徐若滨）