“Y”字形树体结构干高30~50厘米，主枝２个，为防劈裂一个朝东，一个朝西；主枝间夹角45°~50°（主枝与地面的角度60°~65°）；每个主枝上配备１~２个大型枝组和４~５个中型枝组。树高２.5~３米。南北的行间不交叉，有0.8~１米的光道，株间可适当交接。该树体结构一般２年开始结果，３年成形丰产。
    整形 ①半成品苗整形：栽植发芽后，待主梢长到35~40厘米时摘心，促发副梢。以后选2个生长强健、朝行间生长的副梢作主枝，让其自由生长，并用拉枝等方法，使主枝间保持45°~50°（主枝与地面保持60°~65°），对其余副梢采取扭梢控制生长，辅养树体。
    ②成品苗整形：成品苗留40~60厘米定干，待新梢生长达到30~40厘米时，选留２个生长强健、朝行间生长的新梢作主枝，疏去与主枝生长竞争的新梢，留２~３个副梢作为辅养枝，并采取扭梢控制，即在离新梢基部5~8厘米处用手扭曲新梢，使其放平或下垂，以使2个主枝旺盛生长。主枝保持延长枝旺盛生长外，背上直立或斜生的旺枝一般疏去，其余枝梢采用摘心方法控制生长，辅养树体。
    ③盛果期修剪：主要是进行结果枝组和结果枝的培养和更新修剪。注意冬夏剪结合，培养和更新结果枝组。冬季修剪要轻剪，长留果枝，结果后枝条自然下垂，促使后部发出更新枝，冬剪时回缩更新，再培养新的结果枝或结果枝组。结果枝组修剪方法同第3年修剪。（潘凤花孙霞）