临近年底，牛羊肉价格终于有所起色，随着活羊价格的飞涨，羊肉价格也开始全国范围地增长，活牛价格虽未像活羊价格那样暴涨，但也略有回暖，同时消费量增长较快，因而牛肉价格也有所增长。
    市场环境如此，但是依然有不少从业者说并没有赚到钱，这究竟是为何？
    回顾十一月，羊价呈直线型上涨，牛价基本以波动式增长为主，与此相呼应的是牛羊肉价格双双呈现小幅度缓慢回涨，价格倒挂现象较为明显。在这样的情况下，养殖户却没有卖出赚钱，屠宰加工也没赚钱，消费者同样没有享受到低价。
    问题出在了哪儿
    首先，经济人们在整个11月份较为活跃，利用养殖户渠道单一和信息闭塞的不足从而进行中间的买进与卖出，尤其是内蒙古经历了今年的大旱草料大幅减产，不少牧民急于牛羊大量出栏，不少地区一时间供大于求现象明显，为经济人低价收购提供了基础。
    其次，屠宰加工企业由于受到进口和走私肉类的冲击，进口原料肉和牛羊活体又进一步挑动着市场，因而屠宰加工企业对国内牛羊的屠宰需求进一步下降，收购价格也相应的较低，但即便如此，国内牛羊肉价格依然高于进口同类产品，因而作为直接市场排头兵的屠宰加工企业的采购量对牛羊产业的影响较大。
    再次，餐饮业近两年来一直处于萎靡状态，相应的是普通消费者消费意识的提高，牛羊产业对这样的消费转变并未察觉和应对，依然保持几年前的模式。
    最后，肉类经销商为了追求利润空间，纷纷开始转向进口牛羊肉制品，经销商的选择不同程度上影响了屠宰加工企业的选择，间接性地挤压了产业的整体利润空间。
    该如何去应对
    ①养殖户需要增加信息来源，拓展销售渠道；②经济人们需要适当释放利润空间，避免过分压低价格；③屠宰加工企业需要适当提高价格，通过优质产品的附加值来赚取利润；④肉类经销商需要依据消费市场的转变来调整销售策略，而非单纯地追求低价产品和利润空间。
    牛羊产业转型是一个较为长期的过程，这一过程需要每一位从业者的反思和应对，只有这样才能保证在未来的牛羊市场能够长期站稳脚跟。（据《山西农民报》）