核心提示：很多不种地的朋友都不知道，凉菜“煮毛豆”跟“大豆”是什么关系。其实毛豆就是大豆的小时候，当作为蔬菜卖的时候，大豆就成了毛豆。
    当大豆卖
    虽说今年干旱严重，但河南省漯河市后谢乡后乡村一组村民康路伟家的大豆仍像往年一样丰产又增收。
    “保守估计，400斤是有把握的。”说起今年的大豆，康路伟喜上眉梢，“连续几年价格稳定，还不愁卖。豆子都不用拉回家，直接就收走了”。这让在外打工的康路伟非常踏实。
    自2014年取消临储大豆收购后，大豆价格明显下跌，一段时间内，农户种植积极性大大下降，目前国内大豆总体供不足需。
    分析人士认为，今年大豆的收购价格依旧稳定，且稳中有升。原因是：今年全国降水不均，导致大豆各产区产量整体下降，农户惜售的情绪比较浓。预计今年大豆价格不会太低，东北豆开秤收购价在每斤2元左右，河南、安徽豆预计在每斤2.3元左右。也正是认准了市场，连续种植大豆的康路伟坚信今年的收购价格也不会低：“去年的价格是1.8元一斤，今年不可能再降了，每亩估计能收入700～800元。”
    当毛豆卖
    作为重要的粮食作物，康路伟家的大豆每亩地能给家里带来七八百元的收入，这让他十分满意。安徽肥西县中派社区大豆种植户马红梅家的收入则要高出许多。
    马红梅说：“我们种的大豆是作为蔬菜卖的，最早的是四五块一斤，相对晚一点的3块、2块多一斤，时间往后推就稍微便宜点，亩产一般能达3000～6000元。”
    同样是大豆，价格悬殊为何如此之大？亩产收入从七八百蹿升到3000～6000元，关键在于上市期和怎么卖。马红梅是将大豆作为蔬菜，大量批发，供食客们煮毛豆或者做菜，价格自然高不少。但这样诱人的价格不是所有的大豆都能触摸得到。因为新鲜毛豆作为蔬菜，只是阶段性供应的一种食材，缺乏保存，市场没有这样的深加工，农民朋友还是要选择合适的方式进行出售。
    价格没法比，但产量还是能提高的，马红梅建议同行康路伟要多请教农技人员做指导。
    大豆市场的稳定，让康路伟坚定了继续种的信心：一是种大豆比较省时省力，与种玉米平均每亩投入150元的化肥相比，种大豆的化肥投入基本为零。二是市场需求仍旧巨大。
    今年大豆单产明显下降，供应量减少，预计后期大豆价格还将上涨。分析人士认为，如果具备储存条件，农民朋友可以不着急卖掉手中的黄豆，观望一下市场价格再出手。