奶价低迷奶农混不下去了
   养了18年奶牛，董长林说，今年“混不下去了”。董长林所在的浙江省宁波市横街镇某合作社原本有四家奶户，1250头牛，但如今只剩董长林一人养着最后的200头牛。他向本地乳企供应原奶。企业收购价是每公斤4.3元，但每公斤成本是5元，也就是说，每生产1公斤原奶就会亏损0.7元。全年算下来，亏损额高达100万元。
    除了奶价低迷，部分乳企拒收现象也让奶农受到打击。内蒙古、黑龙江等奶业大省的多名奶农抱怨，乳企每天限量收购原奶，“多一滴也不要”。
    进口乳粉冲击国内市场
    一方面是原奶产能过剩、奶农卖奶难，另一方面，乳企正大量收购进口的大包粉。所谓大包粉，就是用原奶制成的原料粉。刘江城在奶牛养殖大县———哈尔滨市双城区做过奶牛养殖场厂长，据他回忆，“进口乳粉卖2万元一吨，国产乳粉成本就要3万多一吨，乳企当然会选便宜的。”
    饲料价格高、单产量低是背后原因。刘江城说，我国的奶牛一般每头每天产奶20公斤，年产6吨，而国外品种较好的奶牛每头年产量高达10吨以上。饲料方面，董长林说，粗饲料中的苜蓿草在美国400元一吨，在宁波卖3000元一吨，精饲料中的玉米在美国2毛多一斤，在宁波便宜点也要9毛多一斤。“成本不在一个起跑线上，怎么跟人家竞争？”董长林反问。
    被冒充的常温奶和巴氏奶
    “巴氏奶是用巴氏消毒法处理的鲜奶，很难被进口乳粉取代，因为保质期短，本地奶源具有优势。”董长林说，但问题是，有些企业用复原乳冒充常温奶或巴氏奶，廉价销售，断了奶农最后一点竞争希望。他说，“宁波过去有1万头奶牛，鲜奶销量为一天20吨，现在只剩下3000头奶牛，销量却增加到120吨，这多出来的100吨鲜奶是哪里来的？”
    复原乳俗称还原奶，是指把新鲜牛奶经过高温杀菌干燥制成乳粉后，再还原成液态奶的乳制品。广东省奶业协会顾问王丁棉指出，巴氏奶能保存绝大部分的营养，但复原乳要经过多次高温、脱水、加水的过程，会造成营养成分的流失。根据《乳品质量安全监督管理条例》，使用复原乳作为原料生产液态奶的，应当标明“复原乳”字样，并在产品配料中如实标明复原乳所含原料及比例。
    笔者调查发现，目前市场上标注“复原乳”的产品很少，多数液态奶包装上会标注“生牛乳”。对此，王丁棉说，乳企使用复原乳而不进行标注的现象并不少见。(邱宇)